2Sep
Sjutton väljer produkter som vi tror att du kommer att älska mest. Vi kan tjäna provision från länkarna på denna sida.
Den här veckan bestämde jag mig för att gå tillbaka till en gammal favorit som jag har gjort vid otaliga tillfällen och är en hit varje gång: sötpotatisfries! Dessa bakade pommes frites är det enklaste receptet jag vet, och är en bra alternativ till den fettiga friterade sorten. Jag älskar att göra dessa pommes frites till mina vänner och servera dem med en lätt version av vitlöksaioli - det är den bästa och enklaste kombination jag någonsin har ätit!
Sötpotatis är inte bara utsökt, utan full av vitaminer och näringsämnen, inklusive betakaroten, som är en antioxidant och en källa till vitamin A. Även att bara baka en hel sötpotatis insvept i aluminiumfolie gör ett fantastiskt mellanmål, en sida eller till och med en liten måltid.
Detta recept är också bra eftersom du enkelt kan lägga till kryddor beroende på din personliga smak. Jag älskar att slänga in allt jag kan hitta i skåpet, som vanligtvis är lite kanel, färdighackad vitlök, vitlöksalt, salt och chilipulver. Efter att ha gjort dessa så många gånger har jag också upptäckt några knep för att få den absolut absolut läckra sötpotatisen.
Ingredienser:
- 2 äggvitor
- 1 stor sötpotatis
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk kanel
- 1 tsk hackad vitlök
- ½ tsk vitlöksalt
- ½ tsk chilipulver
- ½ tsk paprika
Förvärm ugnen till 450. Hacka sötpotatisen i pommes frites som är ungefär en halv tum breda och en halv tum tjocka. Blötskurna pommes frites i en skål med varmt vatten i cirka 5 minuter. Töm pommes frites, klappa torrt och lägg i en förslutbar fryspåse med bakpulver. Skaka för att täcka pommes fritesen. Lägg i äggvita, kanel, vitlök, vitlöksalt och chilipulver och paprika i påsen. Skaka igen så att pommes fritesen är belagda.
Lägg en pommes frites på rader så att de inte vidrör varandra på ett bakplåtspappersklädd aluminiumfolie och sprutat med non-stick spray. Täck löst med aluminiumfolie och grädda i 5 minuter. Ta bort den övre aluminiumfolien efter 5 minuter och ställ tillbaka i ugnen i 15-20 minuter. Om så önskas, vänd pommes frites halvvägs. Grädda tills de är lättbruna. Låt svalna några minuter och servera.
Lätt vitlök Aioli: Blanda lika delar lätt majonnäs och fettfri vanlig grekisk yoghurt. Rör ner 1-2 tsk färskhackad vitlök (eller färsk vitlök). Låt sitta i kylskåp medan pommes bakar.
