2Sep
Sjutton väljer produkter som vi tror att du kommer att älska mest. Vi kan tjäna provision från länkarna på denna sida.
Jag ser alltid fram emot vänliga sammankomster, särskilt om det handlar om mat, så jag pumpades naturligtvis till Super Bowl den senaste helgen. I år ville jag göra något gott som alla skulle njuta av, samtidigt som det var friskt och lätt. Förutom att jag gjorde några bakade sötpotatisfries, som är min sunda tillbehör, bestämde jag mig för att göra några kinesiska kycklingsalladsinpackningar. Mina vänner älskade dem totalt och det är en enkel maträtt du kan göra till några typ av fest eller till och med en snabb middag.
Dessa salladsinpackningar var lika smakrika som de du kan beställa på din favoritkinesiska restaurang, men med mindre än hälften av natrium! Och på grund av det magra proteinet från kycklingen var rätten mycket mer tillfredsställande än några fetare speldagsalternativ. De var fantastiska att förbereda i förväg och var så enkla att göra (det tog bara cirka tio minuter att laga mat!)
Att köpa färdighackad mat gjorde detta recept lite enklare och snabbare att förbereda, vilket gav mer tid för mig att se spelet med vänner. Jag kommer definitivt att börja göra portioner av detta för att värma upp för en enkel och hälsosam lunch eller middag.
Ingredienser
1 msk matolja
2 tsk finhackad vitlök (2 - 3 klyftor) - Jag köpte den här hackad i en burk
1 tsk färsk ingefära, fint riven
4 vitlökskivor fint skivade på diagonalen
1 pund mald kyckling
1 dl riven morot (2 - 3 morötter) - jag köpte dessa färdigrivna
1 - 8 uns burkar hela vatten kastanjer, skuren i ¼ tum tärningar
6 msk Allmän Tsao-sås-(använd San-J Asian BBQ Sauce för att göra detta recept glutenfritt)
1 stort huvud Boston Bibb sallad - blad separerade, tvättade och torkade
Vägbeskrivning
1. Värm en stor stekpanna eller wok på hög värme. Tillsätt 1 msk matolja, värm i en minut och tillsätt sedan vitlök, ingefära och 2 skivade vitlök. Koka i 30 sekunder eller tills det är väldigt doftande, rör hela tiden. Tillsätt kycklingen och koka igenom, omrör ofta, ca 8 minuter. Tillsätt de återstående 2 scallionsna, morötterna och vattenkastanjerna i tärningar. Koka i 1 minut, omrör hela tiden. Tillsätt 6 msk General Tsao-sås eller San-J asiatisk BBQ-sås, koka under omrörning tills den värms upp i cirka 30 sekunder.
2. Servera genom att skopa en del av kycklingen i ett tvättat och torkat salladsblad och toppa med mer sås om så önskas.
Har du en favorit hälsosam fest mellanmål du gillar att göra för din vänner? Jag vill gärna höra det! Låt mig veta i kommentarerna.
