Team sjutton kapten Rebecca delar sitt recept på friska pannkakor

Team Sjutton Kaptener Jenna, Tara och Geraldine har gett ut så fantastiska träningstips att vi har bestämt oss för att lägga till ytterligare en lagkapten i mixen! Hälsokostbloggaren Rebecca, 20, kommer att dela med sig av sina favorit hälsosamma recept och träningstips här varje onsdag, så se till att fortsätta checka in! Läs mer om Rebecca genom att läsa hennes första blogg nedan:

Hej alla, jag heter Rebecca och Jag hjärtmat! (Faktum är att det till och med är namnet på min hälsosamma receptblogg. Jag är för närvarande en biologi som går på college i Texas med planer på att bli sjukgymnast. Sport och träning har alltid varit stora delar av mitt liv, men på grund av en skada tvingades jag sluta spela sport och blev begränsad till att bara springa rakt. Så olyckligt som det var, tvingade det mig att älska att springa och vara mer medveten om att äta hälsosammare. Jag hade inte längre sex övningar i veckan för att hålla mig i form!

Den gångna sommaren markerade starten på min nyfunna kärlek till matlagning. Med gott om tid på händerna, en passion för hälsosam mat och lite kreativitet i kök, lärde jag mig hur mycket jag tycker om att skapa läckra och enkla recept som får mig att må bra hela dagen. (FYI: Mina recept fokuserar på hälsa snarare än att begränsa kalorier eller begränsa kolhydrater.)

Mitt favoritrecept som jag har gjort är Blueberry Oatmeal Pancakes. De är fyllda med protein och smakar enligt min mening mycket bättre än pannkaksmix från en låda. Till frukost försöker jag alltid ha tre av följande korn, frukt (eller grönsaker), kalcium och/eller protein-och det här receptet har allt!

• Korn: havre
• Frukt: blåbär
• Kalcium: keso
• Protein: havre, äggvitor och keso

Dessa pannkakor har också fem gram fiber, vilket hjälper dig att hålla dig mätt till lunch!

Blåbär Havregrynspannkakor

• ½ dl Havregryn
• ½ kopp 1% keso
• ½ dl äggvitor
• ¼ tsk bakpulver
• ¼ tsk kanel
• ¼ tsk pumpa paj krydda (valfritt)
• ¼ dl frysta (eller färska) blåbär

1.För pannkakorna: Blanda bara alla ingredienser, förutom blåbär, i en matberedare (jag har också använt en VitaMix och en Magic Bullet fungerar) och blanda tills den är fin och slät. Ta bort knivarna och lägg försiktigt i blåbären.

2. Häll ungefär en kopp smet på en uppvärmd panna och koka på båda sidor tills den är gyllenbrun. (ungefär en till två minuter på varje sida)

Istället för butiksköpt falsk lönnsirap gör jag en bärsirap som smakar gott på nästan vad som helst (jag gör extra att lägga på min yoghurt).

Blåbärssås

• ¾ dl frysta (eller färska) blåbär
• 1 msk agave nektar
• 1 msk chiafrön
• ¼ dl vatten
• 1 tsk citronsaft

Till såsen: Koka ihop tills det är varmt och tjockt. Servera över pannkakor.

Vad är din favorit hälsosamma, smaskiga frukostmat? Tala om i kommentarsfältet!