Ja-Min-Ex-Pojkvän-Är-Gay Mini Cupcakes

Första gången det hände trodde Dorothy inte att det var en stor grej. Så tänk om hennes första pojkvän någonsin gjorde slut med henne eftersom han insåg, fyra månader in i vad Dorothy trodde var ren kärlek, han var gay? Inte en stor sak; en av tio, eller hur? Andra gången-när hon gömde sig i killarnas omklädningsrum för att överraska sin fotbollsspelare pojkvän efter praktiserade och behandlades istället på en allvarlig nackning mellan hennes bf och tight end - det var det tillfällighet. Tredje gången, när hennes pojkvän slutade med henne dagen innan bal för att han hade bestämt sig för att gå med Jeremy istället, var det hjärtskärande (ja, egentligen inte, men hävdade att sorg gjorde det lättare för henne att tigga efter att hitta ett nöddatum och titta på gammal avsnitt av Mitt så kallade liv hela helgen).

Av pojkvän nummer fyra visste Dorothy dock tecknen på den konversationen: den skakiga rösten, de avvikande ögonen och hennes ledande frågor som, "Vänta. Har du skäggbränning, [ange pojkvännamn här]? "Så när hennes nya pojkvän, Geoff, ringde upp henne och frågade om de kunde" prata ", visste Dorothy att hon skulle behöva styrka.

Cupcakes styrka. När han kom till hennes plats hade hon en bricka med muffins och sju olika färger av frosting - en för varje regnbågens färg. Han tog en titt på gruppen och suckade. "Hur visste du det?" Frågade Geoff. "Öva", sa Dorothy. "Men kan vi fortfarande vara vänner?"

Ja-Min-Ex-Pojkvän-Är-Gay Mini Cupcakes

1 1/2 dl mjöl

1/3 dl osötat kakaopulver

1 tsk bakpulver

3/4 tsk salt

1/2 dl socker

1/2 dl farinsocker

1/2 kopp vegetabilisk olja

1 dl vatten

1 msk vanilj

2 msk äppelcidervinäger

1) Förvärm ugnen till 375 grader F. Smörj en 8-tums-8-tums kakform med olja och bekläda botten med bakplåtspapper (vaxat papper kommer att göra i en nypa).

2) Lägg mjöl, kakaopulver, bakpulver, salt och socker i en skål. Rör om för att kombinera noggrant.

3) Blanda ihop vegetabilisk olja, vatten och vanilj i en separat skål tills det är väl blandat.

4) Häll de flytande ingredienserna i de torra ingredienserna i tre tillsatser och blanda tills de torra ingredienserna är införlivade. Blanda inte för mycket.

5) Tillsätt äppelcidervinäger i skålen och rör om snabbt för att kombinera.

6) Arbeta snabbt, häll smeten i formen.

7) Grädda 25 till 30 minuter, eller tills kakans topp återkommer när den försiktigt vidrörs. Låt svalna ordentligt.

8) Ta bort den kylda kakan från formen genom att ta en bit fast kartong och vända formen så att kakan vilar på kartongen.

9) Ta ett litet glas med en diameter på cirka en tum och minst lika högt som din tårta. (En liten, rund kakskärare är bäst om du har en.) Tryck in det inverterade glaset eller kakskäraren i kakan för att skära ut en mini cupcake. Kassera resterna.

Rainbow Frosting

1/2 dl grönsaksfett

1/2 dl smör

1 1/2 tsk vanilj extrakt

5 dl strösocker

1/4 kopp mjölk

Diverse matfärger

1) Krämfett och smör med en elektrisk mixer 3 minuter på hög hastighet, tills det är mjukt och kombinerat. Tillsätt vanilj och rör om för att blanda.

2) Tillsätt socker gradvis, en kopp i taget, vispa väl på medelhastighet och skrapa ner sidorna av skålen mellan tillsatserna.

3) Tillsätt mjölk, en matsked i taget, blanda noggrant. Tillsätt bara tillräckligt med mjölk för att få en smörjig konsistens.

4) Dela frostingen i ett antal små behållare (så många färger som du vill använda som dekoration). Använd matfärg för att färga frostingen efter önskemål. Lägg åt hälften av frostningen av varje färg.

5) Fördela frosting på mini cupcakes med en smörkniv i en virvlande rörelse för att få det att se bagerigt ut (det är lättare än att försöka göra det helt smidigt).

6) Använd resten av frostingen som du avsätter för att göra frosting "shooters": Lägg varje färg på frosting i en plastmacka och klipp av hörnet på påsen med en sax. Pressa in en klick frosting i minikoppar och ordna i en regnbågsform bredvid mini cupcakes, så att människor som vill ha extra frosting kan ta en "shooter" tillsammans med sin cupcake.