15 saker du behöver veta innan du äter på Panera Bröd

När det gäller att sömlöst kombinera att äta bra med snabba avslappnade middagar vet Panera Bread hur man levererar. Kedjan som är känd för att servera brödskålar och faktiskt välsmakande sallader har också ett antal hälsosamma fakta som gömmer upp sina bagarärmar. Oavsett om du leder kalorirörelsen eller erbjuder prisvärda (och hälsosamma) matalternativ till områden med lägre inkomst, här är tio godbitar du behöver veta om det älskade bageriet.

1. Det kallades ursprungligen St. Louis -bröd

Tillbaka på 80 -talet, Panera Bread var inte mer än en ödmjuk liten Missouri-baserad brödkedja som heter St. Louis Bread Co.. Det vill säga tills samma killar som grundade Au Bon Pain 1981 så småningom köpte upp butikerna och förvandlade dem till den pålitliga Panera vi känner och älskar idag. De 50+ butikerna i St. Louis -området kommer alltid att bära emblemet som startade allt - de kallas fortfarande St. Louis Bread Co. (eller bara "Bread Co." av stamgäster).

2. Au Bon Pain och Paradise Bakery & Café är i grunden bara Panera in Disguise

Om du någonsin har ätit på dessa pseudobistroer kommer du förmodligen att njuta av Panera: Ron Shaich och Louis Kane grundade Au Bon Pain Co., Inc. på 80 -talet och både Au Bon Pain och St. Louis Bread Co. levde under paraplyet i nästan två decennier. Det var inte förrän 1999, när Shaich sålde bort Au Bon Pain för att fokusera på att expandera Panera, som de två blev separata enheter. Panera Bread köpte sedan upp Paradise Bakery & Café, som fortfarande verkar under sitt ursprungliga namn på flera platser.

3. Ordet Panera betyder brödskål

Typ. Det spanska ordet översätts bokstavligen till brödkorg eller brödlåda, så allt beror på hur du tolkar det. Men med tanke på att kedjan är känd för sina brödskålar, verkar det uppenbart vad den avsedda meningen är.

4. Du kan inte hitta Panera i varje stat

Även om det har expanderat mycket sedan dess tidiga St. Louis -dagar, Panera är fortfarande inte tillgängligt i några sorgliga stater: Om du bor i Montana eller Wyoming måste du resa någon annanstans för att få mätt av säsongens sallader, Chokladflis och Kyckling & rissoppa. Lyckliga invånare i Washington D.C. och delar av Kanada kan dock dra fördel.

5. De har 2 000 platser

Efter att kedjeskuret Au Bon Pain 1999 blåste det helt. Det som började som bara 20 butiker i St. Louis -området blev nästan 2000 platser på bara ett decennium. Bara 2009, butiken expanderade med mer än 30 procent, vilket innebär att en ny plats presenterades nästan var femte dag. För att inte tala om att företaget gjorde allt detta samtidigt som kvalitet och kundengagemang upprätthölls. Det fortsatte till och med att heta #1 mest innovativa företag av Fast Company 2015 och öppnade sitt 2000: e bagerikafé i mars 2016.

6. Butiker spelar klassisk musik hela tiden

Om Beethoven inte är din sylt är Panera kanske inte platsen för dig. Caféet är ökänt för att bara pumpa de klassiska beatsna. Så om du hoppades på lite jazz kanske du är bättre på att sparka den på Starbucks.

7. På vissa platser behöver du inte betala

Ja, du läste rätt: En handfull platser i områden med lägre inkomst har ett "betal-vad-du-kan" -system. På dessa butiker, eller Panera Cares Community Cafes som de kallas, listar menyn förslag på donationer, men accepterar vad du har råd med. Panera uppskattar att cirka 60 procent av kunderna vanligtvis betalar det beloppet eller mer, och att dessa butiker tenderar att ta in 70 till 75 procent av vinsten i en normal butik.

8. Det var den första nationella kedjan för att lista kaloriräkningar

Innan McDonalds började shilling grönkålssallad ledde Panera revolutionen för hälsosam kost genom att göra något som nu anses vara vanligt: ​​Det var den första som började lista kaloriräkningar på menyer. Utöver det tog det också bort alla konstgjorda transfetter från menyn 2005 och helt eliminerade konstgjorda ingredienser från dess ingredienser i januari 2017. Deras soppemeny är officiellt fri från konstgjorda tillsatser, även om det tog över 60 försök att göra Broccoli Cheddarsoppa 'rena'!

9. Panera är dedikerad till att tillhandahålla säkert kött och fjäderfä

Med utbrott av salmonella, norovirus och E. coli vid kedjor som Chipotle, kunderna är mer och mer specifika om var maten kommer ifrån och vad som händer med den innan den når sina tallrikar. Panera var en pionjär när det gäller att erbjuda antibiotikafritt kött och blev det första nationella restaurangföretaget erbjuda kyckling som höjs utan antibiotika i stor skala (en anledning till att Strawberry Poppyseed & Chicken Salad var en sådan träffa!). 100% av restaurangens fläsk är antibiotikafritt, all kyckling och rostad kalkon är antibiotikafri och vegetarisk, och 89% av dess nötkött är frittgående och gräsmatas. Allt ägg kommer att vara burfria år 2020.

10. Allt det läckra brödet bakas färskt varje dag

Panera sysselsätter över 6000 bagare som gör mer än 250 miljoner bagels och 50 miljoner baguetter varje år. Varje kväll levereras färsk deg till alla Panera -platser från Fresh Dough -anläggningar över hela landet. Så deras bröd är ungefär lika färskt som det blir.

11. Deras extra bakverk går inte till spillo

När det gäller bröden som inte säljs doneras alla till välgörenhet. Föremål sitter bara på hyllorna i butiken en enda dag, men tack vare Day-End Dough-Nation-program, resterande bröd, bagels, muffins och bakverk boxas upp och levereras till samhällets hungerhjälporganisationer.

12. De erbjuder gratis påfyllning av kaffe

Egentligen erbjuder de gratis påfyllning på alla drycker (med några få undantag). Det finns faktiskt massor av Panera -menyhackar, inklusive extra fria ingredienser (ahem, avokado), 99 cent bakverk och mer.

13. Det finns en hemlig meny med massor av hälsosamma alternativ

Till skillnad från hos Starbucks, där din begäran om ett menyalternativ kan mötas med en förvirrad blick, Paneras dolda meny är något som all personal känner till. Dessutom annonseras hälsosamma menyalternativ, kan du beställa mindre kända artiklar som en Power Breakfast Egg White Bowl eller en Power Steak Lettuce Wrap.

14. Du behöver aldrig vänta i kö på Panera igen

Panera 2.0 har introducerat massor av högteknologiska element i restaurangupplevelsen för kundens bekvämlighet. Med Rapid Pick-Up kan du lägga din beställning online eller i telefonen (upp till två veckor i förväg!) Och hämta din mat från en speciell hylla utan att vänta i kö. På de flesta platser kan du till och med lägga din beställning via en plattform med pekskärm. Åh, och leverans är nu på gång.

15. Du kan göra dina favorit Panera -rätter hemma

Om du någonsin har drabbats av en broccoli -cheddarsoppasugn vid midnatt när Panera inte är öppen, kommer du att älska att varumärket lägger ut en rad med 50 livsmedelsbutiker som heter Panera hemma. Vilket innebär att du alltid kan ha bageriets franska baguetter, ciabattabröd, makaroner och ost och krämig tomatsoppa på däck i ditt skafferi.