2Sep
Sjutton väljer produkter som vi tror att du kommer att älska mest. Vi kan tjäna provision från länkarna på denna sida.
Jag letar alltid efter nya livsmedel som är goda - och bra för mig. Jag måste erkänna att jag kan hamna ganska mycket. Igår kväll gick jag till en turkisk matlagningskurs och förväntade mig att prova nya smaker, men jag tänkte inte riktigt "hälsosamt". Colombe Jacobsen (hon var på America's Next Food Network Star!) var kocken, och hon lärde oss hur man gör dessa läckra recept. De var som ingenting jag någonsin hade ätit, och fulla av riktigt hälsosamma ingredienser!
Min favorit var valnötfyllda fikon med sirap. Valnötter är fulla av de alla stjärnorna Omega 3-fettsyror, och fikon har massor av fibrer (mer än någon annan frukt eller grönsak). I stället för socker använder Columbe andra sötningsmedel som har näringsvärde (som lönnsirap, som innehåller kalcium). Vi hade det till efterrätt, men med mindre sirap kan det också vara ett perfekt mellanmål.
Nu har jag fastnat för nya hälsosamma livsmedel! Har du några favoriter? Jag skulle gärna prova lite mer mat som är så god, jag kommer inte ens ihåg att de är friska!
Galen kärlek,
Rachel
Valnötsfyllda fikon med sirap av Colombe Jacobsen
15 turkiska fikon
1 ¾ dl valnötter
½ dl lönnsocker (eller vanligt socker)
½ dl vatten
½ dl rissirap
skal av 1 citron
kanelstång
1. Förvärm ugnen till 375
2. Lägg fikonen i en medelstor kastrull och täck med vatten. Koka upp och låt sjuda tills fikonen mjuknar. Ta bort fikonen från vätskan och svalna.
3. Ta bort stjälkarna och fyll på med valnötter (3-4 per fig).
4. Lägg fikonen på en smord plåt och grädda i 8-10 minuter.
5. Medan fikonen bakar gör du sirap. Blanda resten av ingredienserna i en kastrull och koka över medelvärme tills det liknar tänk lönnsirap.
6. Ta bort från värmen, ta ut citronskal och kanelstång och rör om.
7. Lägg fikon på tallrikar och ringla över sirap ovanpå. Tillsätt en klick vispad grädde eller tjock yoghurt. För en extra speciell touch, garnera med mynta eller rosenblad.
