Fyllda skal som inte lämnar dig för fylld

Hej allihopa!

För ungefär en vecka sedan blev vädret riktigt mörkt och stormigt, så allt jag ville göra var naturligtvis att krypa ihop med god komfort och spendera tid med mina vänner. Jag bjöd in ett par personer och gjorde en enkel pasta maträtt, byta ut några av de ursprungliga ingredienserna med hälsosammare alternativ så att det inte skulle vara lika tungt.

De fyllda skalen som jag gjorde var enkla och gjorde stora rester (men de är så goda att det är svårt att spara många till senare)! Istället för att bara fylla dem med ricottaost använde jag hälften ricotta och hälften fettfri keso, och ingen kunde upptäcka någon skillnad. Jag använde också pastasås med den minsta mängd socker jag kunde hitta och fettsnål mozzarellaost till toppingen.

Denna italienska komfortmat var utsökt och tillfredsställande minus allt fett och fett, för att inte tala om att det var en bra middag att göra på en högskolestudentbudget!

Ingredienser:

30 jumbo pastaskal, tillagade enligt instruktionerna på kartongen

2 dl marinara sås

1 dl ricottaost

1 dl keso

1 dl hackad fryst spenat, tinad

salt och peppar efter smak

1 dl skummad mozzarellaost, strimlad

1/2 kopp parmesanost, riven

Basilika för garnering

Vägbeskrivning:

Förvärm ugnen till 400 F grader.

Tillsätt ricottaosten, keso, spenat, salt och peppar i en medelstor skål och blanda väl.

I en 9 x 13 tum långform, bred ut en kopp marinara sås jämnt.

Fyll varje skal med en hög matsked av ost- och spenatblandningen och lägg i ugnsformen över såsen.

Toppa varje skal med en matsked av marinara sås. Strö mozzarellaosten jämnt över varje skal.

Grädda i 20 minuter, varefter du ändrar värmen till broil och bakar i ytterligare 2 till 5 minuter så att osten blir lite brun.

Ta ut från ugnen och toppa med parmesanosten och färsk basilika.