2Sep
Sjutton väljer produkter som vi tror att du kommer att älska mest. Vi kan tjäna provision från länkarna på denna sida.
Varje gång jag planerar middag med vänner börjar konversationen alltid densamma.
"Vad sägs om att vi ska hämta pizza?" De kommer att fråga.
"Jag kan inte göra det, kommer du ihåg? Kan vi gå någon annanstans? "
"Varför inte?"
Oavsett hur många gånger jag påminner några av mina vänner, glömmer de alltid att det faktum att jag inte kan äta vete betyder att jag inte kan äta det... någonsin. jag har Celiaki, en autoimmun sjukdom som i huvudsak får min kropp att attackera sig själv när jag äter något med gluten, ett protein som finns i vete, korn och råg, i det. Du vet hur du känner när du får matförgiftning eller magsjuka? Det känns så, men 100 gånger värre.
Jag fick reda på att jag har celiaki när jag var 17 (jag är nästan 21 nu) men innan dess hade jag ingen aning om att något jag åt varje dag orsakade alla mina problem. Magen gjorde alltid ont, jag hade svårt att fokusera och jag var bland annat konstant trött och humörig. Celiaki, som skiljer sig något från en matallergi men ibland lättare att förklara på det sättet, påverkar 1 av 133 personer i USA, men de flesta vet inte om det. Jag hade aldrig hört talas om det innan jag fick diagnosen, så att få reda på att saker som bröd, spannmål och pizza fick mig att känna som jag gjorde var lite av en chock, minst sagt.
Anledningen till att celiaki är så svår att diagnostisera - och anledningen till att det tog 17 år att förstå att det var det som gjorde mig så sjuk - är att sjukdomen har över 150 olika symptom. När jag hade problem med motorstyrningen i mina händer blev jag skickad för en MR, inte till en gastroenterolog.
När jag väl fick diagnosen och slutade äta något med vete i kände jag så mycket bättre. Förändringarna skedde nästan över en natt - min mage slutade göra ont, mina händer slutade rycka och jag var inte alltid trött och mångsidig. Nu måste jag förstås vara 10 gånger mer försiktig än jag brukade när jag gick ut för att äta, och det är svårt att få vissa att förstå varför.
De flesta förstår, men många människor som kände mig tillbaka i mitt "tidigare liv" glömmer alltid att jag inte kan äta saker som pizza eller att jag måste vara det försiktig på vissa restauranger, eller att jag kanske inte vill äta någonstans där jag har blivit sjuk tidigare och jag skulle uppskatta det om vi kunde åka någon annanstans. Jag lägger också mycket tid på att förklara detta för människor jag just har träffat, och jag har upptäckt att de som en kille som jag kanske vill dejta reagerar på det här säger mycket om honom. Om han förstår att jag måste titta på en meny innan jag går med på att äta någonstans, eller om han inte störs av det faktum att jag kan fråga servitören massa frågor, då är det bra. Om inte, eller om han klagar (som en kille gjorde) att jag "inte kan äta något,"då kanske jag inte återkommer med hans telefonsamtal snart.
Visst, försöker spåra glutenfritt bröd och att behöva titta på allt jag äter kan vara frustrerande ibland, men på sidan har jag lärt mig hur gör några mördare glutenfria kakor, och jag kan namnge varje restaurang på Manhattan som serverar glutenfri pizza. Jag säger alltid till alla att inte vara sjuk längre än att kompensera för att behöva hantera det lilla besvär att inte alltid kunna äta vad och var jag vill, även om det är frustrerande ibland. Ännu viktigare, om något av dessa symtom låter bekant för dig, se till att du pratar med din läkare om att bli testad.
Har du någon matallergi? Hur hanterar du dem?
Whitney Portnoy
Foto Intern
