Disney har en chokladfabrik, och det är ganska magiskt

Mängden godis och godis du kan hitta på Walt Disney World är svindlande. Allt från kanelbullar i tallriksstorlek och karamelläpplen med Minnie Mouse-stil till klassiska glassbarer och kakor. Men tills The Ganachery på Disney Springs öppnade 2015, fanns det ingen plats att hitta något lite ~ snyggare ~. Definitivt ett steg över godis eller godis som du hittar i parkerna, The Ganachery serverar cirka 10 000 gäster per månad.

Huvudevenemanget är de 18 smakerna av ganache, som görs internt. Smaker som egyptiskt havssalt, hallon, Matcha och passionsfrukt har alla sina fans, men det är det Caramel Fleur de Seul (saltad karamell) som är den mest populära, enligt Amanda Lauder, chokladkaka. Lauder säger att en sak som verkligen får The Ganachery att skilja sig åt är den anpassade blandningen av mörk choklad.

"Det skapades exklusivt för The Ganachery", säger Lauder. "Det är en mörk choklad på 65 procent med kakaobönor med ett ursprung från Dominikanska republiken. När du njuter av en bit ganache gjord med vår mörka choklad, kan du verkligen inte få den upplevelsen någon annanstans i världen. "

För att göra ganachen mäter Lauder och hennes team alla ingredienser, och sedan blandas de med en maskin som heter Stephan. "Den kombinerar ingredienserna, medan de värms upp, och det fungerar under ett vakuumtryck så att det drar ut luften. Det hjälper oss att få en fin, krämig konsistens, säger Lauder. Därefter gjuts ganachen i en ram där den sitter i ett helt dygn. När de är inställda skärs rutorna i rutor med en konditorgitarr (en rutnätliknande kontrast som använder gitarrsträngar för att jämnt skiva godis). Torgarna passerar genom en flödande tunnel av choklad och toppas med ett lager mjölk eller mörk choklad. Sedan är de handdekorerade.

Utanför ganache -rutorna erbjuder butiken andra saker som ganache -slickepinnar, en Mickey -choklad bar, toffee, chokladkakor med Star Wars-tema, fem smaker av krispiga pärlor och dess nyaste föremål- s'mores.

Lauder säger att de ville skapa ett föremål som använde butikens choklad, men som gästerna kunde ta med sig utan att det skulle smälta omedelbart i Florida -värmen. Ange, Mickey S'mores. För att göra dem tar Lauder och hennes team handgjorda grahamskakor, kväver dem i en ganachespridning och strö över havssalt. Sedan staplar de på en rostad torg med vaniljstångmarshmallow och ett ark av butikens skräddarsydda choklad. Chokladen har smält med en fackla innan de fyller den med en annan grahamskaka och lägger till pricken över i: ett Mickey -ansikte av florsocker.

Den kreativa presentationen har fått den att dyka upp på många Instagram -flöden också:

Lauder säger att sedan de introducerade s'mores tidigare under våren har de sålt nästan 400 i veckan.

Följ Seventeen vidare Instagram.