Рецепт од слатког кромпира

Хеј сви!

Ове недеље сам одлучио да се вратим старом фавориту који сам правио у безброј прилика и који је сваки пут хит: помфрит од слатког кромпира! Ови печени помфрит су најлакши рецепт који знам, а јесу одлична алтернатива на масну пржену врсту. Обожавам да правим овај помфрит за своје пријатеље и послужим их уз лагану верзију аиолија од белог лука - то је најбоља и најједноставнија комбинација коју сам икада пробао!

Слатки кромпир није само укусан, већ је пун витамина и хранљивих материја, укључујући бета-каротен, који је антиоксиданс, као и извор витамина А. Чак и само печење целог слатког кромпира умотаног у алуминијумску фолију чини невероватну ужину, прилог или чак мали оброк.

Овај рецепт је такође одличан јер можете лако додати зачине у зависности од вашег личног укуса. Волим да убацујем све што нађем у ормарић, а то је обично мало цимета, претходно сецканог белог лука, соли од белог лука, соли и чилија у праху. Након што сам их правио толико пута, открио сам и неколико трикова да добијем најоптималније могуће помфрит од слатког кромпира.

Састојци:

• 2 беланца
• 1 велики слатки кромпир
• 1 кашика прашка за пециво
• ½ кашичице цимета
• 1 кашичица сецканог белог лука
• ½ кашичице соли белог лука
• ½ кашичице чилија у праху
• ½ кашичице паприке

Загрејати рерну на 450. Исецкајте слатки кромпир на помфрит ширине око пола инча и дебљине пола инча. Потопите исечени помфрит у чинију топле воде око 5 минута. Оцедите помфрит, осушите и ставите у запечаћену врећицу за замрзавање са прашком за пециво. Протресите да покрије помфрит. У кесу додајте беланца, цимет, бели лук, со од белог лука и чили у праху и паприку. Поново протресите да се помфрит премаже.

На лим за колаче обложен алуминијумском фолијом и попрскан спрејем против лепљења, положите помфрит у редове тако да се не додирује. Лагано прекријте алуминијумском фолијом и пеците 5 минута. Уклоните горњу алуминијумску фолију након 5 минута и вратите у рерну на 15-20 минута. По жељи, преврните помфрит до пола. Пеците док благо не порумене. Оставите да се охлади неколико минута и послужите.

Аиоли од белог лука: Помешајте једнаке делове лаганог мајонеза и обичног грчког јогурта без масти. Умешајте 1-2 кашичице претходно исецканог белог лука (или свежег белог лука). Оставите да одстоји у фрижидеру док се помфрит пече.