2Sep
Седамнаест производа бира за које мислимо да ће вам се највише допасти. На везама на овој страници можемо зарадити провизију.
Склоните желе! Ови укусни колачићи из чоколадице у Њујорку доказују да се маслац од кикирикија најбоље слаже чоколада!
Лара Робби
1/4 шоље глатког путера од кикирикија
3/4 штапића несољеног путера, омекшаног
1 кашичица екстракта ваниле
1 1/2 шоље тамно смеђег шећера, упаковано
2 велика јаја
2 шоље универзалног брашна
2 кашичице прашка за пециво
1/2 кашичице соли
3/4 шоље млека
састојци за глазуру:
8 унци горко -слатке чоколаде, крупно исецкане
1 шоља тешке павлаке
2 кашике светлог кукурузног сирупа
1/4 штапића несољеног путера, омекшаног
Прави 24 средња или 18 великих колачића
упутства:
1. Калуп за мафине обложите папирним чашама. Загрејати рерну на 375 степени. Миксером измиксајте маслац од кикирикија, путер и ванилију у великој чинији док не постане глатко. Постепено додајте шећер, мутите док смеса не постане лагана и пахуљаста, око 3 минута. Додајте једно по једно јаја, мутите док се све не умијеша. Оставите по страни.
2. У посебну чинију просејати брашно, прашак за пециво и со. Трећину мешавине брашна умутите у смесу са маслацем од кикирикија. Учините исто са трећином млека. Понављајте овај поступак док се све добро не сједини. Састружите странице посуде између додатака.
3. За средње колаче, напуните папирне чаше две трећине. За веће колаче, напуните их мало испод горњег обода. Пеците 20 минута или док чачкалица уметнута у средину колачића не изађе чиста. Оставите да се охлади 10 минута.
4.Да бисте направили глазуру: Чоколаду ставите у средњу чинију и оставите са стране. У тешкој шерпи од 1 литре, дрвеном кашиком помешајте павлаку, кукурузни сируп и путер и кувајте на умереној ватри док не постане врело, али не кључа (са стране посуде ће се формирати мале зрнца воде). Чоколаду прелијте кремом и мешајте док се не сједини. Воила — ганацхе! Пустите да се потпуно охлади.
5. Један по један, умочите врх сваког охлађеног колачића у ганаш. Пустите да вишак ганаша капне у чинију пре него што окрените колач у усправан положај. Послужите уз велику чашу млека!
Посебно се захваљујемо Америчком кулинарском институту (циацхеф.еду) на испробавању овог рецепта.
