Рецепт за палачинке краљице Елизабете

Краљица Елизабета ИИ била је цењена икона - од њене шарене гардеробе преко кућног љубимца коргија до њене историјске 70-годишње владавине на трону.

Дакле, након сазнања о Краљичина смрт 8. септембра 2022, није било изненађење што су људи широм света почели да роне у архиве како би открили више о њеном животу – било да је то било кроз слике, показује као Круна, или чак рецепти.

Да, ово последње би могло изгледати необично за британску краљевску породицу, али краљица је заправо имала неколико рецепата које је и сама волела, укључујући и један за краљевске палачинке!

Рецепт је први пут поделила краљица Елизабета у писму председнику Двајту Д. Ајзенхауер давне 1960. године. Оригинално писмо и рецепт, који је доступан у Национални архив, открива да је краљица послужила палачинке (које се заправо зову "дроп сцонес") Ајзенхауеру и његовој супрузи Мејми, када су посетили краљицу у њеном замку у Балморалу.

„Поштовани господине председниче“, написала је у писму, „видевши вашу слику у данашњим новинама, како стојите испред роштиљ препелице на роштиљу, подсетио ме да ти никада нисам послао рецепт за колаче који сам ти обећао на Балморал. Надам се да ћете их сматрати успешним."

Уз рецепт, краљица је дала неколико корисних савета приликом кувања.

„Иако су количине за 16 људи, када их је мање, углавном стављам мање брашна и млека, али користим остале састојке како је наведено“, написала је она.

А када је у питању успех палачинки, она је саветовала, „смеси је потребно много мућења током прављења и не би требало да стоји предуго пре кувања“. Добро је знати!

Погачице су веома сличне онима које познајемо америчке палачинке. Мало су дебљи и мањи по величини, али ови колачи од роштиља су једнако слатки и укусни за доручак (или посебан време за чај лечити). А пошто су толико сличне палачинкама, могу се послужити са вашим омиљеним преливи за палачинке— попут сирупа, џема, путера или свежег воћа.

Састојци

4 шољице брашна

4 кашике шећера (или гранулираног шећера)

2 шоље млека

2 цела јаја

2 кашичице соде бикарбоне (или соде бикарбоне)

3 кашичице креме од каменца

2 кашике растопљеног путера

Упутства

"Умутите јаја, шећер и око пола млека, додајте брашно и добро промешајте, додајући остатак млека по потреби, такође бикарбону и крем од тартара, умешајте отопљени путер."

Краљичин рецепт се ту завршава, тако да на прави краљевски начин, постоји мало тајне када је у питању колико дуго их кувати и шта је заправо шоља за чај?

Ево шта предлажемо: 1 шоља = приближно 3/4 шоље, тако да ће вам требати 3 шоље брашна и 1 1/2 шоље млека. Загрејте решетку са мало отопљеног путера и кашичицом сипајте тесто на решетку. Затим, као што је случај са палачинкама, када почну да се стварају мехурићи, окрените на другу страну и наставите да кувате док не порумене. Готов резултат ће бити палачинке прикладне за краљицу! 👑

Хоћете ли пробати краљичине палачинке? Јавите нам у коментарима!