Интервју Инсидер: Како се запослити у Цхипотлеу

Цхипотле започео је кувар са мисијом да промени природу брзе хране. Храна би била брза и приступачна, али састојци би долазили само из одрживих, хуманих извора - органских локални производи и месо који су потицали од животиња којима је било дозвољено да лутају и нису подвргнуте антибиотицима или хормони.

Цхипотле је отворио свој први ресторан у Денверу 1993. Данас само у САД -у постоји више од 1.800 локација. Компанија са сједиштем у Денверу запошљава сваки дан како би задовољила захтјеве свог раста. За 2015. годину планирано је више од 200 нових ресторана, што отвара нова радна места у целој компанији-од почетних послова у ресторанима до корпоративног помоћног особља до извршног менаџмента.

Портпаролка компаније Даниелле Винслов објашњава како је личност важнија од степена и радног искуства када је у питању добијање посла у Цхипотлеу.

Које квалитете тражите код сваког кандидата?
Верујемо у запошљавање запослених на основу онога што називамо "13 карактеристика", а то су особине попут искрености, ентузијазма и среће, за разлику од специфичног техничког искуства. Наше уверење је да људи са најбољим перформансама поседују одређене карактеристике које се, док одрасте, не могу научити. Или их имате, или их немате. Можемо научити људе како да раде у нашим ресторанима, али не можемо вас научити да имате ових 13 карактеристика.

Где се налази већина ваших послова?
Седиште нам је у Денверу и имамо извршну канцеларију у Њујорку, као и неколико регионалних канцеларија. Тренутно имамо више од 1.800 ресторана у Сједињеним Државама, као и ресторане у Канади, Француској, Немачкој и Велика Британија Такође смо у раној фази развоја два друга концепта: СхопХоусе кухиња у југоисточној Азији и пицерија Лоцале. СхопХоусе има 10 ресторана у Лос Анђелесу и Вашингтону, а Пиззериа Лоцале има два ресторана у Денверу, а ресторани ће ускоро бити отворени у Кансас Цитију и Цинциннатију.

Колико често запошљавате нове људе?
Као компанија, стално растемо и свакодневно запошљавамо људе. Само прошле године отворили смо 192 нова ресторана, а ове године планирамо отворити још 190 до 205 ресторана, тако да увијек запошљавамо.

Која подручја компаније тренутно најбрже расту?
Значајна већина наших послова ради у ресторанима, и ту је раст запослења највећи. Али такође имамо [редовна отварања] позиција у бројним областима стручне подршке, као што су финансије и маркетинг.

Постоји ли другачији начин пријављивања за посао у пословној канцеларији у односу на појединачне ресторане?
Све позиције-корпоративне и у ресторану-јесу објављено на мрежи. Ресторани који траже кандидате такође могу поставити натписе у ресторану. Потенцијални кандидати могу се пријавити за било коју позицију на мрежи или путем мобилног уређаја.

Где још запошљавате кандидате?
У зависности од положаја и потреба на одређеном тржишту, повремено користимо ЛинкедИн и неке агенције за запошљавање трећих страна. Нашим запосленима нудимо и бонус за препоруку јер су нам помогли у проналажењу кандидата за било коју отворену позицију и угостили сајмове каријера на којима тражимо одличне кандидате.

Где сте домаћин сајмова каријера?
Прилично смо селективни по питању сајмова каријера на којима учествујемо, јер у прошлости нисмо видели огроман успех [проналажење нових радника]. Склони смо да организујемо више сопствених догађаја, како у нашим канцеларијама, тако и у нашим ресторанима, где кандидати могу доћи и упознати менаџере за запошљавање у неформалнијем окружењу.

Да ли сте присутни у факултетским кампусима за регрутовање?
Регрутујемо у многим факултетским кампусима широм земље, као и кроз кулинарске школе. Обично често запошљавамо у кампусима у близини наших ресторана или корпоративних канцеларија. Имали смо много успеха у регрутовању из кулинарских и угоститељских програма откад су ти студенти обично страствени према храни и заинтересовани да нам помогну да променимо начин на који људи размишљају и једу ресторан брзе хране.

Како кандидати могу да комуницирају са вама на друштвеним медијима како би се истакли?
Кандидати могу да комуницирају са нашим каналима специфичним за каријеру Фејсбук и Твиттер ако имају питања о отвореним позицијама или процесу интервјуа.

Такође објављујемо већину наших отворених догађаја за интервјуе и нових локација ресторана које запошљавају на овим каналима. Често ћемо делити други садржај, укључујући профиле и приче наших запослених, видео записе и вести о нашем бренду.

Да ли имате програм стажирања?
Тренутно имамо више од десетак приправника који раде у различитим одељењима, укључујући финансије, маркетинг, обуку, објекте и ланац снабдевања. Захтеви ће варирати од једног до другог одељења и могу зависити од појединачне улоге или пројекта. Већина наших стажирања је летња пракса, а ми обично објављујемо и започињемо запошљавање за ове позиције у касну зиму или рано пролеће. Наш програм стажирања је прилично конкурентан по томе што имамо релативно мало приправника и обично су заиста пожељна компанија за велики број потенцијалних приправника.

Да ли се приправници плаћају или добијају факултетске кредите?
Већина наших пракси је плаћена, а неки студенти се такође могу квалификовати за кредитни разред у зависности од захтева програма.

Да ли редовно ангажујете приправнике на сталне улоге?
Наш циљ при сваком стажирању је да пронађемо талентоване појединце који могу дуго остати са нама и имати позитиван утицај на наше пословање. Имамо велики број приправника који су ангажовани на пуно радно време, а многи од њих су унапређени изван својих почетних улога.

Да ли већина радних места са пуним радним временом захтева посебну диплому?
За одређене корпоративне позиције, попут правних, рачуноводствених и финансијских, потребно нам је потребно образовање и акредитиви. Остала корпоративна одељења, попут маркетинга, обично захтевају диплому, али постоје изузеци у зависности од искуства и нивоа вештине особе.

Како запослени на почетном нивоу могу напредовати до руководећих позиција у компанији?
Пружамо могућност запосленима да доживотно напредују у каријери, кроз редове ресторанске екипе, до менаџера и до водећих позиција. Више од 95 посто наших менаџера ресторана долази из редова наше екипе. Само прошле године промовисали смо више од 10 500 људи који су почели као посада на руководећа места.

Најелитнији и најуспешнији менаџери-менаџери који имају доказану способност да развијају људе око себе-имају прилику да буде унапређен у ресторатера [класификација за најуспешније менаџере], који нуди погодности попут службеног аутомобила и шестоцифрену плату.

На пример, Ирма Јименез је почела са радом у Цхипотлеу у јануару 2000. године радећи као члан посаде на једној од наших локација у Денверу. Брзо је унапређена у генералног директора, затим у ресторатера, а сада је директор тима који надгледа ресторане у Оклахоми, Вицхити, Канзасу и делу Денвера. Постоји много, много људи који су се са почетних позиција посаде попели на руководеће и водеће улоге.

Шта очекујете да ће кандидати знати о Цхипотлеу пре интервјуа?
Волимо да наши запослени имају страст према храни и гостопримству, као и да имају лидерски потенцијал. Такође тражимо да они имају одређено знање о нашем послу и интерес за „храну са интегритетом“, што је наша посвећеност служењу само најбоље састојке које можемо добити, припремљене класичним техникама кувања и одгајане уз поштовање према животињама, фармерима и Животна средина.

Која питања обично постављате у интервјуу?
Наш процес интервјуа првенствено се бави идентификовањем „13 карактеристика:“ срећни, паметни, љубазни, високе енергије, заразно ентузијастичан, мотивисан, амбициозан, радознао, презентабилан, гостољубив, савестан, пун поштовања и поштен. Питања која постављамо током процеса интервјуа углавном нам помажу да идентификујемо ове карактеристике. То су ствари које не можемо обучити и сигурни смо да ако запослимо само кандидате са свих 13 карактеристике, имамо одговарајућу културу која ће нам помоћи да их развијемо да постану наша следећа генерација Вође.

Шта је јединствено у вашем процесу интервјуа?
Тимска динамика је кључна за перформансе сваког ресторана, а ми укључујемо више чланова тима у: процес интервјуа кандидата, укључујући и у нашим ресторанима где су чланови посаде укључени у интервју процес. Неколико људи на различитим нивоима ће интервјуисати кандидата како би се уверили да ће се особа добро слагати са свим члановима тима.

Која питања би вам кандидати увек требали поставити на интервјуу?
Наша мисија да променимо начин на који људи размишљају и једу брзу храну је срж свега што радимо и снажно бих охрабрио кандидате да о томе питају у интервјуу. Открили смо да људи који су природно радознали имају тенденцију да постављају сјајна питања током тренинга жеља да науче више, настоје да побољшају себе и изазову друге, а све је то одлично за нас културе.

Који је дресс цоде за интервју?
Наш кодекс облачења је лежеран, али представљив. Иако не тражимо одела и кравате, снажно охрабрујем кандидате да изгледају најбоље када се појаве на интервјуу.

Да ли су вам захвалнице или е-поруке битне?
Честитке и е-поруке су увек добра пракса у свакој ситуацији на интервјуу и то нам помаже идентификујте да је неко љубазан и пун поштовања тако што ћете одвојити мало времена да се захвалите менаџерима за запошљавање време. Будући да смо врло лежерни и да технологија мења наш свет, већина наших менаџера би се одлично осећала због једноставне поруке захвалности.