Здраве (и укусне!) посластице

Увек тражим нову храну која је укусна - и добра за мене. Морам признати, могу да упаднем у колотечину. Синоћ сам отишао на час турског кувања, очекујући да пробам нове укусе, али нисам мислио баш „здраво“. Цоломбе Јацобсен (била је на америчкој звезди Нект Фоод Нетворк Стар!) била је кувар и научила нас је како да направимо ове укусне рецепте. Били су као ништа што сам икада пробао, а били су пуни заиста здравих састојака!

Најдраже су ми биле смокве пуњене орахом са сирупом. Ораси су пуни свих оних омега 3 масних киселина, а смокве имају тону влакана (више од било ког другог воћа или поврћа). Уместо шећера, Цолумбе користи друге заслађиваче који имају нутритивну вредност (попут јаворовог сирупа, који садржи калцијум). Имали смо га за десерт, али са мање сирупа могао би бити и савршена ужина.

Сада сам се навукао на нову здраву храну! Имате ли неке фаворите? Волео бих да пробам још коју храну која је тако добра, чак се и не сећам да је здрава!

Луда љубав,

Рацхел

Смокве пуњене орахом са сирупом од Цоломбе Јацобсен

15 турских смокава

1 ¾ шоље ораха

½ шоље јаворовог шећера (или обичног шећера)

½ шоље воде

½ шоље пиринчаног сирупа

корица 1 лимуна

цимет штап

1. Загрејати рерну на 375

2. Смокве ставите у тигањ средње величине и прелијте водом. Пустите да проври и динстајте док смокве не омекшају. Извадите смокве из течности и охладите.

3. Уклоните стабљике и напуните их орасима (3-4 по смокви).
4. Смокве ставите на подмазан плех и пеците 8-10 минута.

5. Док се смокве пеку, направите сируп. У тави сједините остале састојке и кувајте на умереној ватри док не подсети на јаворов сируп.

6. Макните с ватре, извадите корицу лимуна и штапић цимета и промијешајте.

7. Ставите смокве на тањире, а на њих накапајте сируп. Додајте кашику шлага или густи јогурт. За посебан додир, украсите латицама нане или руже.