Огроман недостатак какаовца могао би ограничити светску понуду чоколаде

Чоколада је без сумње омиљена посластица на свету-толико да је потражња за слатким достигла рекордан ниво од око 7,1 милиона тона у 2015. Али, као узгајивачи кафе, узгајивачи какаа муче се да одрже корак. Растућа потреба за какаом, у комбинацији са недавним падом производње, покренула је свјетско упозорење да бисмо могли остати без чоколаде.

Скок у потражњи долази од свеукупног повећања потрошње, али и од потрошача у земљама попут Кине и Индије, који сада купују барове који су се раније сматрали луксузом који није доступан. Истовремено, Вол Стрит новине извештаји, производња у Гани-другој по величини земљи која расте какао у свету-има континуирано опада од прошле године. За референцу, приноси усева у Гани су само за једну трећину највећи колико би могли бити да су сви пољопривредници следећи добре пољопривредне праксе.) Као резултат тога, цене какаа су од тада порасле скоро 40 одсто 2012.

У настојању да спасу своју индустрију, огромне чоколадне компаније попут Херсхеи'с, Марс (творци М & Мс и Сницкерс) и Монделез ( произвођачи Ореос и Цадбури млечних плочица) расипају хрпе готовине - укупно око милијарду долара - како би покушали да преокрену пад какаа Пољопривреда.

"Морају да промене начин узгоја", рекао је за ВСЈ Иаа Амекудзи, представник Монделезових операција одрживог одржавања какаа у Гани. "Немамо шумски покривач који смо имали, немамо кишу коју су имали наши дедови, а ни тло није тако плодно... Млади људи често одлазе да траже бољи живот у граду." 

Да би се борио против ових препрека, Амекудзи путује међу стотине села како би се састао са лидерима заједнице и потпуно преквалификовати пољопривреднике, саветујући их о тактикама попут размака семена, примене ђубрива и обрезивања дрвеће. Али постоје и друга питања која су мање под њеном контролом, попут старог дрвећа, лошег времена и болести попут њих гљивицама преплављена кавендска банана то изумире. Штавише, какаовцима је потребно две до четири године да дају махуне, што још више успорава производњу.

Заједно са дугорочном глобалном потражњом, ово би на крају могло изазвати проблеме произвођачима слаткиша, мада би то био екстреман сценарио да чоколада потпуно нестане. Ипак, можда би било најбоље задржати малу залиху при руци јер ће цене више него вероватно скочити.

Пратити @Седамнаест на Инстаграму за још укуснијих вести!