2Sep
Седамнаест производа бира за које мислимо да ће вам се највише допасти. На везама на овој страници можемо зарадити провизију.
Некада сам волео да једем напољу и испробавам нову храну из различитих култура. Волео бих да сам још увек та особа, али нисам та особа. Излазак на јело некада је био врхунац мог викенда, а сада је узрок стреса и бриге. Видите, алергичан сам на све. Не, заиста, алергичан сам на скоро све. Већина мојих разговора о вечери иде отприлике овако:
"Да ли бисте хтели салату са тим?"
"Не, осим ако не желиш да ме убијеш."
Изгледајући збуњено, питају ме: "Како то мислиш?"
"Алергичан сам на све у тој салати", кажем им. Видим да су збуњени, па настављам: "Имам нешто што се зове Орални алергијски синдром. У суштини, не могу да једем свеже воће или поврће, осим ако је скувано или обрађено. "
"Да се шалиш."
"Ја желим. Морам увек да носим ЕпиПен са собом, за сваки случај. "
Синдром оралне алергије, познат и као синдром полен хране, јавља се када једем било шта са поленовим брезом (јабука, шаргарепа, целер, трешња, лешник, киви, бресква, крушка, шљива и листа се наставља), полен траве (диња, поморанџа, бресква, парадајз итд.) и полен амброзије (банана, краставац, диња, семенке сунцокрета, тиквице, итд). Знам да звучи смешно. И ја сам тако мислио кад сам сазнао.
Али није увек било овако.
Одрастао сам на фарми у руралном Колораду и као дете и тинејџер претрпео ужасну пелудну грозницу, нешто што је уобичајено код одраслих којима је дијагностикован синдром оралне алергије. Као дете, све сам могао да једем без проблема. Све је то почело тек на завршној години факултета. Једног поподнева извадио сам врећу грожђа за поподневну ужину. Појео сам једно грожђе без проблема. Кад сам ставио друго грожђе у уста, приметио сам да ме грло почело сврбети, али нисам много размишљао о томе. Кад сам завршио са трећим грожђем, грло ми се почело затварати и дозивао сам помоћ. Хитно сам одвезен на хитну, где ми је доктор рекао да сам сигурно развила алергију на грожђе (нисам буквално имала појма да се то може догодити). Препоручио ми је да одем код алерголога и одмах престанем да једем грожђе.
Нажалост, тада нисам могао да посетим алерголога (сломио синдром детета са факултета), али сам престао да једем грожђе и живот се наставио, или сам бар тако мислио.
Неколико месеци након тог инцидента, почео сам да примећујем да се иста ствар дешава и са другом храном. То се догодило са диње, поморанџе, јабуке, броколи и шаргарепу. Коначно, са 24 године (до тог тренутка сам имао много алергијских реакција) посетио сам алерголога који ми је урадио опсежно испитивање. Дијагностикован ми је тежак случај синдрома оралне алергије. Такође сам добио списак друго алергије које је открио: ораси, рибље уље и велики број животиња, цвећа, дрвећа и траве.
Била сам шокирана. Нисам хтео да верујем, али на неки начин, све је имало смисла. Увек сам се осећао болесно или загушено, јер сам буквално био алергичан на све око себе. Осећало се као да ме природа одбија.
Мрзим да причам људима о својим алергијама јер сам причао исту причу изнова и изнова. Неким људима је тешко да ми поверују, па су изабрали да Гоогле -ом прегледају моје стање за трпезом јер звучи тако смешно. Многи људи то схватају јер ја моћи да имам кувано или конзервисано воће и поврће, да моја алергија мора бити прилично управљива.
То је далеко од случаја.
Једном је мој бивши појео банану, а затим ме на брзину кљуцнуо по уснама. У року од неколико минута усне су ми пукле у осипу и морала сам да узмем Бенадрил да зауставим реакцију. Био сам у болници много пута због контаминације хране у ресторанима или током вечере са породицом. Такође сам имао реакције на јела која су имала орахе од сервера који су то заборавили, или меније на којима нису наведени.
С годинама су се моје алергије развиле. Сада, са много воћа или поврћа, имам реакцију близу њих. Једном сам седео са групом пријатеља док су јели свеже јагоде. Сви смо седели поред подног вентилатора, а онда ме одједном лице почело сврбети и пуцати.
Други пут сам резао кромпир за оброк и руке су ми пукле од осипа.
Пре годину дана у мојој канцеларији је у нашој кухињи седело неколико лубеница. У тренутку када је неко особље почело да сече лубеницу, лице ми је почело да пукне и грло ме сврбело. Вероватно сам био удаљен добрих 10 стопа када се то догодило и морао сам одмах напустити зграду.
Сваки дан може бити борба. Управо данас, док сам присуствовао теле-конференцији на послу, имао сам алергијску реакцију на жену која је јела јабуку преко пута мене. Морао сам брзо да напустим собу и узмем Бенадрил. Увек сам под стресом на вечери или чак док пијем са пријатељима. А ту је и ово: ја сам самац, па храна и састанци могу бити тешки. Момци су ми планирали изласке на суши или су ми спремали вечере које не могу да једем. Мушкарци су ми куповали јагоде прекривене чоколадом или ме љубили након што су појели нешто на шта сам алергична. Први састанак је увек забаван (намигни-намигни) док објашњавам своје стање.
Забрињавајуће је, увек се преиспитујем да ли ће ми нешто контаминирати храну или пиће, или само изазвати алергијску реакцију. Сви моји пријатељи су релативно здрави и покушавају да буду свесни мог стања, али пошто је тако јединствено, може бити тешко удобно присуствовати свим вечерама или изласцима. Да не спомињем, досадно ми је. Недостају ми воћни смутији. Недостаје ми што сам здрав једец. И иако ме то не оптерећује финансијски, на крају потрошим више на намирнице јер се трудим да останем здрав колико могу.
Дакле, од сада ће моја торбица увек садржавати пакет Бенадрила и ЕпиПен -а, поред оловке за очи и мобилног телефона. Научила сам да живим са својим алергијама, али сваки пут кад видим да неко једе моје омиљено воће, осетим мало љубоморе. Дакле, следећи пут кад се нађеш у уживању у поморанџи, загризи за мене, зар не?