Исповести Старбакса Бариста

Ове недеље, када нам је Интернет дао ово вирусни видео која пародира зашто су Старбуцкс баристи заиста срамотно написали имена, сви који су икада ушли у Старбуцкс су се добро насмејали. Бариста Реал Старбуцкса се још јаче насмејао. Испоставило се да је шала прилично близу истине. Један помоћник менаџера разговарао је са нашим пријатељима у Цосмополитан.цом о томе како највећу радост налази у свакодневном начину на који се петља са својим муштеријама. „Заиста волим свој посао“, каже она.

Колико често намерно пишете нечије име на шољици за кафу?
Већина јутара то радим само да бих се петљао са људима. Волим да видим њихове реакције. Али моји редовни гости су то заволели. Имам много Јессицас -а које долазе, и урадио сам све варијације тог имена које можете замислити. У ствари, урадио сам скоро свако име које видео приказује.

Да ли је неко икада био љут на подвалу?

Имам сталног купца по имену Боб, и први пут кад сам му написала име Бооб, отишла сам још даље. Викнуо сам што сам гласније могао, "Бооб, твоја кафа је спремна, БООБ!" Није га баш брига за то. Направио је малу сцену, а мој менаџер му је дао бесплатно пиће да га смири. Сада има смисла за хумор о томе. Сада, кад уђе са намрштеним лицем, написала сам му име "Сиса", само да му се насмејем.

ВИШЕ: Зашто Старбуцкс увек пише ваше име погрешно!

Колико се често људи жале на правописне грешке?
Никада се заиста не жалим на то да је име погрешно; обично се ради о погрешном пићу. Била је једна девојка која је изговорила своје име тако брзо да нисам имала појма шта је рекла. Замолио сам је да то понови неколико пута, али и даље нисам могао да схватим. Тада сам схватио да је то Сханикуа. Немам појма како се то пише. Па сам јој само написао Схак на шољу и позвао је. "Хеј, Схак, ево твог карамел макијата!" Само ме је прљаво погледала и рекла: "Стварно, Схак?" Насмејао сам се и она је отишла. Она и даље стално долази.

Да ли је ово неписани бариста кодекс понашања? Да ли сваки бариста ово ради?
Не знам да ли то сви раде, али када сам питао менаџера да ли ради, признала је да већина запослених у Старбуцксу то користи као маркетиншки алат. Већина људи неће на друштвеним мрежама објавити фотографију шоље са исправним именом. Користим га само као начин да будем смешан, али сада схватам зашто га људи користе као начин за промоцију пословања.

Како се иначе забављате на послу који нервира купце?
Понекад ће се цело особље окупити уз еспрессо и певати „Схотс“ групе ЛМФАО. Изузетно смо гласни. Понекад људи певају заједно - волим те муштерије. Други су само изнервирани и нестрпљиви.

Да ли икада дајете редовно млеко некоме ко тражи обрано?
О да, стално. Даћемо им редовне еспресо кад затраже кофеин. Не радим то ако је неко фин, и никада не бих дао пиће са кофеином некоме ко је био трудна да то није наручио. Али ако је неко нападан или груб, ја то радим. На пример, спремаћу пиће, а неко погледа преко преграде и пита: „Да ли сте притиснули дугме без кофеина? Чекај, мислим да је дугме за кофеин тамо. "Једном је купац заиста покушао да дође иза пулта да провери где се налазе снимци без кофеина. Рекао сам: "Господине, не можете се вратити овде." Рекао је: "Увек вас видим да ви овде притискате различита дугмета, и само желим да знам где је оно право." И знаш шта? Сада добијате обичан снимак само да вас подигне. Можда чак и дупло.

Јесте ли икада пљували пиће?
О не, никада то не бих урадио. Осим тога, стално имамо камере на себи.

Да ли вас је неко икада толико наљутио да сте хтели да му пљунете у пиће?
Један ме је купац једном расплакао. Било је касно и сам сам затварао. Она је [била] крупнија жена са врло гласним гласом. Улази разговарајући на телефон и наручује латте са зеленим чајем. Није прецизирала да ли жели топло или ледено или какво млеко жели, и није ме послушала. Зато сам је позвао на врућу и дао јој је. Отпила је гутљај и испљунула га на пулт. Рекла је: "Је ли ово немасно? Је ли ово без шећера? Је ли ово 180 степени? "Рекао сам," Нисам знао шта желиш. Могу да је преправим. "Њен одговор:" Боље је преправи! "Па сам и урадио, она је пробала, слегнула раменима и рекла:" Ово ће бити довољно ", и отишла. Враћа се у продавницу 20 минута касније и каже да је пиће ужасно и да захтева ново. Отворио сам поклопац и то је шоља пуна хладног млека. Наше латте од зеленог чаја заиста су зелене од праха матцха који користимо. Почео сам да јој правим нову и упитао: "Па, шта се догодило са матчом тамо?" а она ми је одбрусила: „Озбиљно ме испитујете? Боље ми направи мој латте, кучко! "Заплакао сам, а она ме је стално терорисала. Било је грозно. Али ипак не бих пљунуо у њено пиће. Не желим намерно никога да повредим на било који начин.

Колико кафе пијете дневно?
Ако радим, обично пијем кафу величине трента, а добићу и бесплатно пуњење и пићу је током своје осмосатне смене. Кад је лепо време, добијем и врућу моку кад одем.

Имате ли проблема са спавањем?
То је чудно. Неколико дана могао сам попити четири шољице еспресса и одмах заспати. Или бих могао попити двоструки шут и бити будан целу ноћ.

Која су ваша омиљена пића и грицкалице које нуди Старбуцкс?
Волим карамел маццхиато, моцха ванилу или цхаи ванилу. И јако волим мафине са крем сиром од бундеве.

Долазите ли кући миришући на мирис кафе?
Да. Морам одмах да се истуширам и оперем одећу. Али не мислим да ће ми се икада заиста заситити мириса.

Јесен је, па Старбуцкс снажно гура латте од зачина од бундеве. Како се заиста осећате поводом тога и осталих празничних пића?
Ја лично јако волим латте са зачинима од бундеве. Али добијам га са пола сирупа јер мислим да је то слатко. Ако је правилно направљено, могао бих да их пијем по цео дан. Мислим да је то једно од наших најбољих пића. Ипак, нисам баш љубитељ медењака.

Да ли сте икада рекли купцима ако не волите пиће?
Да, али им кажем да је то прво моје мишљење. Онда ћу имати још једног баристу коме се можда допада и да изнесе своје мишљење. Више бих волео да чују како се осећам него да купим пиће од 5 долара, мрзим га и морамо да направимо нешто друго.

Који је најбољи тип купца?

Волим своје редовне посетиоце или свакога ко жели да проведе време разговарајући са мном како бих могао да научим шта им се свиђа и не свиђа. Такође ми се свиђају купци који испробавају узорке. Не знам зашто купци не желе да пробају узорке. Бесплатно је.

Можете ли затражити да пробате било шта у продавници, чак и ако то не нудите у тим сићушним чашама?
Да, можете затражити да узоркујете било шта. Само ми немојте рећи да не знате каквог је укуса Фраппуццино и да желите да их све пробате. Сваки бариста мрзи правити Фраппуццинос јер има највише корака од сваког пића. Направићу вам узорке, али сада сам некако изнервиран. Тип особе која би то тражила је такође тип особе која би то тражила када сам очигледно јако заузет.

ВИШЕ: 9 Старбуцкс трикова за уштеду новца које сваки фан Фрапп-а треба да зна

Који је најгори тип купца?
Неко ко уђе на мој телефон и очекује да ја знам шта желе само погледом на њих. Дакле, да ли је то велика, немасна кафа? Не? Здраво? А онда добијем прљав поглед. Или било ко ко баци свој новац на шалтер. То је један од мојих љубимаца. Нежно сам пружио руку овде са разлогом, знаш. И нестрпљиви купци су досадни. Свако ко тапше ногом или звечи кључевима. Само престани. И инспектори ОЦД -а - неко ко наручује слојевити карамел макијато, а затим пита зашто се не меша.

Да ли исправљате људе када погрешно користе терминологију?
Рећи ћу то на леп начин. Ако неко каже велики, а ја зграбим венте, онда кажу да желе „велики велики“, ја ћу рећи: „Ох, желите величину трента“. Велика сметња за све нас је када људи ставе Кс у еспрессо. И сви називају наше Фраппуццинос "фраппес", као у МцДоналд'с -у. Ух, ово није МцДоналд'с.

Да ли се људи који деле кафу узнемире када је купац нестао?
Имамо ли фит? Не нужно. Ако је заиста заузет, полудимо кад га неко други узме јер га морамо прерадити и ставити на врх листе. Обично то зовемо сваких неколико минута јер та особа може бити на телефону или у купатилу. Након пет минута, повлачимо га са стране, поново га кувамо на пари ако је у питању топли напитак или у још један лед додамо још леда.

Шта радите са свом незахваљеном кафом?
Обично ћу га понудити ако неко жели. Или ћу га ставити у мале чаше за узорке. Али ако је то нешто са много различитих промена-попут црног чаја са мало еспресса, сојиног млека и ваниле без шећера-нико то не жели да проба. Зато ћу га избацити.

Која је најнеугоднија наруџба пића?
Запамтио сам то. Једна муштерија је дошла пре пар недеља и тражила једну од наших шољица, а онда је извадила оловку и извукла тачно оно што је хтела: шест комадића леда, још један хитац, прскање сојиног млека, још шест комада леда, још један хитац, сојино млеко, онда жели то блендед. Затим, поврх свега, две пумпе малине, једна пумпа нане, једна вентила кашика леда и пумпа наше базе Фраппуццино, па су се поново помешале. Затим ванилија без шећера, још две чаше еспресса, шлаг, карамела, лешник, чоколада, мока и ванилија. То је пиће са високим одржавањем. Испало је здепасто јер наш блендер није могао то да поднесе, а ми нисмо ни знали како да је назовемо.

ВИШЕ: Најпопуларније Старбуцкс наруџбе држава по држава

Да ли икада примењујете правило купатила само за купце?
Верујем да је само једном ушао бескућник и закључао се унутра више од сат времена. Тамо се умивао. Пустио сам га да заврши и рекли смо му да мора да оде. Онда смо морали да темељито очистимо то купатило. Али немам ништа против да људи улазе само да користе купатило. Имамо прилично чиста купатила. Уради оно што мораш.

Колико је храна заиста стара?
Сва храна коју избаците направљена је тог дана. Замрзавамо га када уђе, али никада не бисмо стављали храну у среду у четвртак. На крају дана бацамо сву неупотребљену храну. И мрзим то што радимо. Тако је расипничко. Једне године добио сам дозволу да донирам сво наше неискоришћено пециво у оставу за храну око Дана захвалности и то ми се допало. Требало би то да радим чешће.

Коју храну људи највише воле и шта би сви требало да избегавају?
Људи воле колаче и све бундеве кад је сезона. Сваки дан извлачим десетак колачића од јогурта од боровнице, а ми се и даље распродајемо. Не једите кроасане. Они једноставно нису дорасли квалитету Старбуцкса. Добар кроасан није у фрижидеру, а већина наших купаца то зна.

Шта мислите о људима који купују једну кафу и седе по цео дан користећи Ви-Фи?
Не смета ми. Имамо довољно места тамо. Ако дуго не купујете ништа, отићи ћемо и питати вас да ли желите воду и осетити шта намеравате. Али нећемо вас избацити.

Шта је најбољи део посла?
Мој омиљени део посла су купци. Волим да видим светлост у њиховим лицима када пробају ново пиће и обожавају га. Један купац је био уморан од њеног ванилин латтеа и желео је нешто другачије. Направио сам јој црно -белу моку, а она је била толико узбуђена да ми је рекла да сам јој измислио непце. Те мале ствари превазилазе лоше.

Шта је најгори део посла?
Вероватно чишћење. Толико је чишћења по цео дан.

Шта вас је највише изненадило у овом интервјуу? Имате ли неко смешно Старбуцкс искуство да поделите? Јавите нам у коментарима!

ВИШЕ:

Тајна Старбуцкс-а: Како набавити Фрапп-а од маслиновог пива вредног Хогвортса

8 најбољих фрапа са Старбуцксовог "Тајног менија"

20 мисли које сви имају док чекају у реду у Старбуцксу

Фотографија: Гетти Имагес

Првобитно постављено: