2Sep
Sedemnajst izdelkov izbere, za katere menimo, da vam bodo najbolj všeč. Na povezavah na tej strani lahko zaslužimo provizijo.
Danes bom delila recept, ki sem ga prilagodila enemu izmed svojih najljubših Živilska mrežakuharji, Giada De Laurentiis. Obožujem testenine in sir, ta recept pa je odlična rešitev za hrepenenje po macinu in siru - ampak veliko bolje zate.
Mac in sir z zelenjavo:
Sestavine:
- Zeliščni sprej za kuhanje
- 1 žlica olivnega olja, plus dodatno za zalivanje
- 1/2 žličke košer soli, dodatno za začimbe
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra, dodatno za začimbe
- 8 unč majhnih, polnozrnate testenine, na primer penet, školjk ali komolcev
- 1 skodelica naribanega parmezana
- 1 1/2 skodelice naribane mocarele z nizko vsebnostjo maščob
- 2 pinti češnjevega paradižnika, na četrtine
- 2 skodelici sesekljanega brokolija, kuhanega (blanširanega, prepraženega, praženega itd.). Brokoli raje skuham v ponvi z nekaj česna, da dodam okus.
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F. Pekač poškropite z razpršilcem za kuhanje zelenjave.
- Na močnem ognju zavremo velik lonec slane vode.
- Dodajte testenine in kuhajte, dokler ne postanejo mehke, vendar še vedno trdne do ugriza, občasno premešajte, približno 8 do 10 minut.
- Odcedite in dodajte v veliko skledo.
- Primešajte sire in zelenjavo.
- Začinimo s soljo in poprom, po okusu.
- Zmes razporedimo v pekač.
- Prelijte s tanko plastjo sira in pokapajte z olivnim oljem.
- Pečemo do zlato rjave barve, približno 15 do 20 minut. Preden postrežete, pustite nekaj minut, da se ohladi.
Morda se zdi veliko sira, vendar ne pozabite, da naj bi to pomenilo osem obrokov! Nameravam jo ohraniti zdravo, tako da bom mac in sir kot prilogo namesto glavne jedi. Popolnoma je primeren za postne beljakovine, na primer piščanca na žaru ali kozice. Sporočite mi, če poskusite ta recept!
Imate najljubši zdrav recept? Delite ga v komentarjih!
