2Sep

Ta najstnik je s kuhanjem pomagal pri okrevanju od anoreksije in pravkar izdal knjigo receptov

Sedemnajst izdelkov izbere, za katere menimo, da vam bodo najbolj všeč. Na povezavah na tej strani lahko zaslužimo provizijo.

Zdaj je 19 -letna Nicola Davis srečna, zdrava in objavljena avtorica.

Pred dvema letoma se je Nicola Davis borila z anoreksijo. Kljub bolezni je še vedno rada kuhala in pekla za svojo družino. Potem je ugotovila, da je to problem.

"Ves čas sem pekla in pripravljala kopico receptov za zabavo, a jih pravzaprav nisem pojedla," je povedala za Ogledalo. "Šele ko sem to delal nekaj mesecev, je prišlo do točke, ko se mi je zdelo nekoliko kruto, da si nisem dovolil jesti ničesar, kar sem pripravil."

Nicola je s pomočjo svojega zdravnika in terapevta spoznala, da je zanjo pomembno, da uživa v lastnih receptih, in začela svojo pot okrevanja. Leto dni je delala z njimi in izpopolnjevala svoje najljubše recepte, ki jih je naredila na poti nazaj k zdravju. Včeraj jih je v samozaložbi objavila kot Moja kuharica Super Sweet Recovery. Nicola je sama napisala in fotografirala vsak recept in zbrala več kot 1.700 funtov (ali 2.492 dolarjev) za knjigo.

click fraud protection

"Ustvarjanje kuharske knjige me je resnično potisnilo k okrevanju," je dejala. "Želim si le, da bi bila knjiga na voljo ljudem z motnjami hranjenja, zato vedo, da niso sami," je dejala. "Želim, da bi bila ta knjiga vir, do katerega se ljudje lahko obrnejo in se z njimi ukvarjajo. Napisala ga je mlada oseba, podobna njim, ki je doživela to, kar doživljata. "

Recepti predstavljeni v Moja kuharica Super Sweet Recovery so zdravi, vendar nikakor ne spodbujajo diete ali hujšanja - vsi uživajo v vaši hrani. Ona klice recepti "enostavni za izdelavo, ne ogrožajo in vizualno privlačni." Med njimi so borovničevi kolački, sladki krompir s kvinojo in granola. Knjiga ne vsebuje števila kalorij za noben recept.

@effyourbeautystandards, telesno pozitiven Instagram, ki ga je predstavila manekenka velikosti Tess Holliday, je promovirala Nicolino knjigo in poudarila, da 10 odstotkov dobička knjige nameni centru za okrevanje zaradi motenj hranjenja.