2Sep
Sedemnajst izdelkov izbere, za katere menimo, da vam bodo najbolj všeč. Na povezavah na tej strani lahko zaslužimo provizijo.
Ta teden sem se odločil, da se vrnem k staremu najljubšemu, ki sem ga naredil neštetokrat in je vsakič hit: krompirček iz sladkega krompirja! Ta pečen krompirček je najlažji recept, ki ga poznam, in so odlična alternativa do mastne ocvrte vrste. Ta krompirček zelo rad pripravim svojim prijateljem in ga postrežem z lahko različico česnovega aiolija - to je najboljša in najpreprostejša kombinacija, ki sem jo kdaj poskusila!
Sladki krompir ni samo okusen, ampak je poln vitaminov in hranil, vključno z beta-karotenom, ki je antioksidant in tudi vir vitamina A. Že samo peko celega sladkega krompirja, zavitega v alufolijo, naredi neverjeten prigrizek, prilogo ali celo majhen obrok.
Ta recept je odličen tudi zato, ker lahko preprosto dodate začimbe glede na vaš osebni okus. V omaro rad vržem kar koli, kar je običajno malo cimeta, predhodno sesekljanega česna, česnove soli, soli in čilija v prahu. Ko sem jih tolikokrat naredil, sem odkril tudi nekaj trikov, s katerimi lahko dobim najbolj okusen krompirček iz sladkega krompirja.
Sestavine:
- 2 beljaka
- 1 velik sladki krompir
- 1 žlička pecilnega praška
- ½ žličke cimeta
- 1 žlička sesekljanega česna
- ½ žličke česnove soli
- ½ žličke čilija v prahu
- ½ žličke paprike
Pečico segrejte na 450. Sladki krompir nasekljamo na krompirček širok pol centimetra in debeline pol centimetra. Rezani krompir namočite v posodi s toplo vodo približno 5 minut. Odcedite krompirček, ga posušite in položite v vrečko za zamrzovanje s pecilnim praškom. Stresemo, da pokrije krompirček. V vrečko dodajte beljake, cimet, česen, česnovo sol in čili v prahu ter papriko. Ponovno pretresite, da se krompir premaže.
Na piškotek, obložen z aluminijasto folijo in poškropljen s pršilom proti prijemanju, položite krompirček v vrste, da se ne dotikajo. Pokrijte z aluminijasto folijo in pecite 5 minut. Po 5 minutah odstranite zgornjo aluminijasto folijo in vrnite v pečico za 15-20 minut. Če želite, ocvrt krompir do polovice. Pečemo, dokler rahlo ne porjavi. Pustimo nekaj minut, da se ohladi in postrežemo.
Lahki česen Aioli: Zmešajte enake dele lahke majoneze in navadnega grškega jogurta brez maščobe. Vmešajte 1-2 žlički predhodno sesekljanega česna (ali svežega česna). Med peko krompirčka pustite v hladilniku.
