2Sep
Sedemnajst izdelkov izbere, za katere menimo, da vam bodo najbolj všeč. Na povezavah na tej strani lahko zaslužimo provizijo.
Ti imajo okus tex-mex in kremast sir, imajo pa tudi dve porciji zelenjave (potrebujete vsaj štiri na dan) in veliko manj maščobe kot večina mehiške hrane. Služi dvema.
1/4 skodelice narezanih bučk
1/4 skodelice narezane rdeče paprike
1/4 skodelice na kocke narezane zelene paprike
1/4 skodelice narezane čebule
1/2 žličke čilija v prahu
1 žlica olivnega olja
1/3 skodelice naribanega nemastnega sira Monterey Jack
2 12-palčni polnozrnate tortilje
1/4 skodelice salse
Pečico segrejte na 450 ° F. V skledo stresemo bučke, papriko in čebulo s čilijem v prahu. Mešanico razporedite po pekaču in pokapajte z olivnim oljem. Pečemo 5 do 8 minut oziroma dokler zelenjava ni mehka. Veliko ponev poškropite z razpršilcem za kuhanje brez maščobe in segrejte na srednje močnem ognju. Eno tortiljo položite v ponev, enakomerno razporedite kuhano zelenjavno mešanico po tortilji, potresete po siru in na vrhu položite drugo tortiljo. Kuhajte približno 2 minuti ali dokler se sir ne stopi. Tortiljo obrnite, nato pa kuhajte še 2 minuti ali dokler rahlo ne porjavi na obeh straneh. Potisnite na desko za rezanje, razrežite na osmine, nato postrezite s salso za namakanje.
Pita čips in sadna salsa
Samo polovica skodelice te salse šteje za eno od vaših dnevnih obrokov sadja (potrebujete tri na dan), polnozrnat pita čips pa je bolj zdrav od krompirjevega ali tortilje. Služi 4.
1 skodelica kocke manga ali papaje
1 skodelica narezanega ananasa
2 žlici sesekljanega koriandra
1/4 skodelice narezane rdeče čebule
2 žlici medu
1 žlica limetinega soka
4 polnozrnati žepi za pito
1/3 c. olivno olje
Pečico segrejte na 425 stopinj. Pitas narežemo na 8 rezin. Vrhove namažite z oljem. Položite na pekač, z oljem obrnjeno navzgor in pecite 10 minut. Med peko čipsa naredite salso tako, da preostale sestavine združite v srednji skledi. Sadno salso postrezite s pita čipsom.
Jagodni parfait
To je kul in osvežujoče kot sladoled, vendar ima manj maščob in sladkorja ter porcijo mlečnih izdelkov (potrebujete vsaj 3 na dan) in sadja. Služi 1.
3/4 skodelice narezanih jagod
16 oz. posoda z vanilijevim jogurtom
1 žlička medu
1/2 žličke sesekljanega svežega rožmarina (poskusite svežo meto, če ne najdete rožmarina)
V skledo vržemo narezane jagode, med in rožmarin. Za sestavo mešanico jagodičja z jogurtom prelijte v kozarec za martini, nato pa pojedite!
