2Sep
Sedemnajst izdelkov izbere, za katere menimo, da vam bodo najbolj všeč. Na povezavah na tej strani lahko zaslužimo provizijo.
Vedno iščem novo hrano, ki je okusna - in dobra zame. Moram priznati, da se lahko znajdem v resni ruti. Sinoči sem šel na turški tečaj kuhanja in pričakoval, da bom preizkusil nove okuse, a v resnici nisem mislil "zdravo". Colombe Jacobsen (bila je na ameriški zvezdi Next Food Network Star!) je bila kuharica in nas je naučila, kako narediti te okusne recepte. Bili so kot nič, kar sem kdaj okusil, in polni resnično zdravih sestavin!
Moje najljubše so bile orehove polnjene fige s sirupom. Orehi so polni vseh omega 3 maščobnih kislin, fige pa vsebujejo veliko vlaknin (več kot katero koli drugo sadje ali zelenjava). Namesto sladkorja Columbe uporablja druga sladila, ki imajo hranilno vrednost (na primer javorjev sirup, ki vsebuje kalcij). Imeli smo ga za sladico, a z manj sirupa bi lahko bil tudi popoln prigrizek.
Zdaj sem zasvojen z novo zdravo hrano! Imate kakšne priljubljene? Rada bi poskusila še nekaj tako dobrih živil, sploh se ne spomnim, da so zdrava!
Nora ljubezen,
Rachel
Orehove polnjene fige s sirupom avtor Colombe Jacobsen
15 turških fig
1 ¾ skodelice orehov
½ skodelice javorjevega sladkorja (ali navadnega sladkorja)
½ skodelice vode
½ skodelice riževega sirupa
lupina 1 limone
cimetova palčka
1. Pečico segrejte na 375
2. Fige dajte v srednje velik ponev in prelijte z vodo. Zavremo in dušimo, dokler se fige ne zmehčajo. Fige odstranite iz tekočine in ohladite.
3. Odstranite stebla in nadevajte z orehi (3-4 na fig).
4. Fige položite na namaščen pladenj in pecite 8-10 minut.
5. Medtem ko se fige pečejo, naredite sirup. Preostale sestavine združite v ponvi in kuhajte na zmernem ognju, dokler ne spominja na javorjev sirup.
6. Odstranite z ognja, odstranite limonino lupinico in cimetovo palčko ter premešajte.
7. Fige položite na krožnike, po vrhu pa pokapajte sirup. Dodajte žlico stepene smetane ali gostega jogurta. Za dodaten poseben pridih okrasite z lističi mete ali vrtnice.
