Izpovedi Starbucksovega Bariste

Ta teden, ko nam je to dal internet virusni video ki parodira, zakaj Starbucksovi baristi res črkujejo imena smešno napačno, vsi, ki so kdaj vstopili v Starbucks, so se dobro nasmejali. Barista Real Starbucksa sta se še bolj smejala. Izkazalo se je, da je šala precej blizu resnici. En pomočnik vodje se je pogovarjal z našimi prijatelji na naslovu Cosmopolitan.com o tem, kako največje veselje najde v vsakdanjem načinu, s katerim se igra s strankami. "Resnično obožujem svoje delo," pravi.

Kako pogosto namerno napišete ime nekoga na skodelici kave?
Večino dopoldnev to počnem samo zato, da se pogovarjam z ljudmi. Rad vidim njihove reakcije. Ampak mojim rednim ljudem je to všeč. Prihaja veliko Jessicas in naredil sem vse spremembe tega imena, ki si jih lahko zamislite. Pravzaprav sem naredil skoraj vsako ime, ki ga prikazuje video.

Je bil kdo že jezen zaradi potegavščine?

Imam redno stranko po imenu Bob in ko sem prvič zapisal njegovo ime Boob, sem šel še dlje. Vpil sem, kolikor sem mogel, "Boob, tvoj latte je pripravljen, BOOB!" To mu res ni bilo mar. Naredil je majhen prizor in moj menedžer mu je dal brezplačno pijačo, da bi ga pomiril. Zdaj ima smisel za humor. Ko vstopi z namrščenim obrazom, mu zapišem ime "Boob", samo da se mu nasmehnem.

VEČ: Zakaj Starbucks vedno piše vaše ime napačno!

Kako pogosto se ljudje pritožujejo nad napakopisom?
Nikoli se res ne pritožujem zaradi napačnega imena; običajno gre za napačno pijačo. Neko dekle je tako hitro reklo svoje ime, da nisem vedel, kaj je rekla. Nekajkrat sem jo prosil, naj to ponovi, a mi še vedno ni uspelo ugotoviti. Potem sem spoznal, da je to Shaniqua. Nimam pojma, kako se to piše. Tako sem samo napisal Shaq na njeno skodelico in jo poklical. "Hej, Shaq, tukaj je tvoj karamelni macchiato!" Samo umazano me je pogledala in rekla: "Res, Shaq?" Nasmehnila sem se in odšla je. Še vedno prihaja ves čas.

Je to nenapisan barista kodeks ravnanja? Ali to počne vsak barista?
Ne vem, ali to počnejo vsi, toda ko sem vprašal svojo direktorico, ali počne, je priznala, da jo večina zaposlenih v Starbucksu uporablja kot tržno orodje. Večina ljudi na družabnih omrežjih ne bo objavila fotografije skodelice z napisanim pravim imenom. Uporabljam ga samo kot način smešnosti, zdaj pa razumem, zakaj ga ljudje uporabljajo za promocijo podjetja.

Kako se drugače zabavate pri delu, ki moti stranke?
Včasih se bo celotno osebje zbralo skupaj z espresso posodicami in nam na vrhu zapelo "Shots" LMFAO. Zelo smo glasni. Včasih ljudje pojejo - obožujem te stranke. Drugi so samo jezni in nestrpni.

Ali kdaj dajete redno mleko nekomu, ki prosi za posneto?
O ja, ves čas. Ko bodo prosili za brez kofeina, jim bomo dali redne kave espressa. Tega ne počnem, če je nekdo prijazen, in nikoli ne bi dal kofeinske pijače nekomu, ki je noseč, če tega ne bi naročil. Če pa je nekdo napet ali nesramen, to storim. Na primer, skuhal bom pijačo in nekdo pogleda čez predel in vpraša: "Ste pritisnili gumb brez kofeina? Počakaj, mislim, da je gumb za kofein tam. "Nekoč je stranka dejansko poskušala priti za pult in preveriti, kje se nahajajo posnetki brez kofeina. Rekel sem si: "Gospod, ne morete se vrniti sem." Rekel je: "Vedno vidim, da tukaj pritiskate različne gumbe, in samo želim vedeti, kje je pravi." Veš kaj? Zdaj dobiš navaden strel samo zato, da te dvigne. Morda celo dvojno.

Ste že kdaj pljunili v pijačo?
Oh ne, tega ne bi nikoli naredil. Poleg tega imamo fotoaparate ves čas pri sebi.

Vas je že kdaj kdo tako razjezil, da ste mu želeli pljuniti v pijačo?
Stranka me je enkrat spravila v jok. Bilo je že pozno in zaprl sem se sam. Bila je večja ženska z zelo glasnim glasom. Vstopi in se pogovarja po telefonu in naroči latte z zelenim čajem. Ni pojasnila, ali si želi vroče ali ledeno ali kakšno mleko želi, in me ni hotela poslušati. Zato sem jo poklical na vročo in ji jo dal. Popila je požirek in ga izpljunila na pult. Rekla je: "Je to nemastno? Je to brez sladkorja? Je to 180 stopinj? "Rekel sem:" Nisem vedel, kaj hočeš. Lahko ga predelam. "Njen odgovor:" Bolje, da ga predelaš! "Tako sem tudi naredila, okusila ga je, skomignila z rameni in rekla:" To bo šlo "in odšla. 20 minut kasneje se vrne v trgovino in reče, da je pijača grozna in zahteva novo. Odprla sem pokrov in skodelica je polna hladnega mleka. Naši latteji iz zelenega čaja so res zeleni iz prahu matcha, ki ga uporabljamo. Začel sem ji izdelovati novo in vprašal: "Torej, kaj se je zgodilo z matčo tam?" in mi je zabrusila: "Ali me resno sprašujete? Raje naredi moj latte, prasica! "Začela sem jokati, ona pa me je kar naprej grozila. Bilo je grozno. Ampak vseeno ne bi pljunil v njeno pijačo. Nočem na noben način namerno poškodovati nikogar.

Koliko kave spijete na dan?
Če delam, ponavadi spijem kavo velikosti trenta, poleg tega pa bom dobil tudi brezplačno polnjenje in jo pil v svoji osemurni izmeni. Ko je lepo vreme, ob odhodu dobim tudi vročo moko.

Imate težave s spanjem?
To je čudno. Nekaj ​​dni sem lahko spil štiri kozarca espressa in zaspal. Ali pa bi lahko popil dvojni posnetek in bil celo noč buden.

Katere so vaše najljubše pijače in prigrizki, ki jih ponuja Starbucks?
Všeč mi je karamelni macchiato, mocha vanilija ali chai vanilija. In zelo so mi všeč mačji bučni kremni sir.

Pridete domov in dišite po kavi?
Da. Takoj se moram stuširati in oprati oblačila. Ampak mislim, da mi vonj ne bo nikoli zares.

Jesen je, zato Starbucks močno potiska bučko z začimbami. Kako se v resnici počutite glede tega in drugih prazničnih pijač?
Osebno mi je zelo všeč bučna začimba latte. Ampak dobim ga s polovico sirupa, ker mislim, da je na sladki strani. Če je narejen pravilno, bi jih lahko pil ves dan. Mislim, da je to ena naših najboljših pijač. Nisem pa ravno ljubitelj medenjakov latte.

Ali kdaj poveste strankam, če ne marate pijače?
Ja, vendar jim rečem, da je to najprej moje mnenje. Potem bom imel še svojega barista, ki mu bo morda všeč, da poda svoje mnenje. Raje bi slišali, kako se počutim, kot da bi kupili pijačo za 5 dolarjev, jo sovražili in morali bi narediti nekaj drugega.

Kaj je najboljša vrsta kupca?

Obožujem svoje redne goste ali vse, ki so pripravljeni preživeti svoj čas z mano, da se naučim njihovih všečkov in nesoglasij. Zelo so mi všeč tudi stranke, ki preizkušajo vzorce. Ne vem, zakaj stranke ne želijo preizkusiti vzorcev. Brezplačno je.

Ali lahko zahtevate, da v trgovini kaj poskusite, tudi če tega ne ponudite v teh drobnih skodelicah?
Da, lahko zahtevate vzorčenje česar koli. Samo ne povej mi, da ne veš, kakšen okus ima Frappuccino, in hočeš vse vzorčiti. Vsak barista sovraži izdelavo frappuccinov, ker ima največ korakov iz vsake pijače. Naredil bom vzorce za vas, vendar sem zdaj nekako nadležen nad vami. Tip osebe, ki bi to zahtevala, je tudi tip osebe, ki bi to prosila, ko sem očitno res zaposlen.

VEČ: 9 Starbucksovih trikov za varčevanje denarja, ki bi jih moral poznati vsak oboževalec Frapp-a

Kaj je najslabša vrsta kupca?
Nekdo, ki pride k meni po telefonu in pričakuje, da bom s pogledom nanje vedel, kaj hočejo. Torej, ali je to velika nemastna latte? Ne? Zdravo? In potem imam umazan pogled. Ali pa kdorkoli, ki svoj denar zaluča na pult. To je eden mojih ljubljenčkov. Saj sem z razlogom nežno držal roko tukaj. Tudi nestrpni kupci so moteči. Vsakdo, ki tapka po nogi ali ključa. Prenehaj. Inšpektorji za OCD - nekdo, ki naroči karamelni macchiato, nato pa vpraša, zakaj ni premešan.

Ali popravljate ljudi, ko napačno izrazijo terminologijo?
Lepo bom povedal. Če nekdo reče veliko in jaz zgrabim vente, potem rečejo, da želijo "veliko veliko", bom rekel: "Oh, hočeš velikost trenta." Velika nadloga za vse nas je, ko ljudje dajo X v espresso. In vsi pravijo našim frappuccinom "frappes", kot v McDonald'su. Uau, to ni McDonald's.

Ali se ljudje, ki delijo kavo, razburjajo, ko je stranka izginila?
Ali imamo fit? Ni nujno. Če je res zasedeno, se zmešamo, ko jo vzame nekdo drug, ker jo moramo nato predelati in postaviti na vrh seznama. Običajno ga kličemo vsakih nekaj minut, ker je lahko ta oseba na telefonu ali v kopalnici. Po petih minutah ga potegnemo na stran, če je vroč napitek, ga ponovno uparimo ali ledenemu dodamo še led.

Kaj počnete z vso nezaželeno kavo?
Običajno ga ponudim, če kdo želi. Ali pa ga bom dal v majhne skodelice za vzorce. Če pa gre za nekaj z različnimi spremembami-na primer črni čaj s koščkom espressa, sojino mleko in vanilijo brez sladkorja-tega noče nihče poskusiti. Zato ga bom vrgel ven.

Kaj je bilo najbolj nadležno naročilo pijače?
Zapomnil sem si. Pred nekaj tedni je prišla stranka, ki je zaprosila za eno od naših skodelic, nato pa je vzela pero in izvlekla točno to, kar je želela: šest kosov ledu, posnetek na vrhu, brizganje sojinega mleka, še šest kosov ledu, še en strel, sojino mleko, potem želi to zmešan. Nato sta se na vrhu spet zmešali dve črpalki maline, ena črpalka poprove mete, ena merica ledu in črpalka naše osnove Frappuccino. Nato na vrhu še vanilija brez sladkorja, še dve kadi espressa, stepena smetana, karamelna kapljica, lešnikova kapljica, čokoladna kapljica, moka in vanilija. To je pijača z visokim vzdrževanjem. Izkazalo se je debelo, ker naš mešalnik tega res ni zmogel in sploh nismo vedeli, kako bi ji priklicali.

VEČ: Najbolj priljubljena naročila Starbucksa po državah

Ali kdaj uveljavljate pravilo kopalnice samo za stranke?
Verjamem, da je le enkrat prišel brezdomec in se za več kot eno uro zaprl vase. Tam se je umival. Pustil sem ga, da konča, in rekli smo mu, da mora oditi. Potem smo morali to kopalnico temeljito očistiti. Ampak nimam nič proti, da ljudje vstopijo samo v kopalnico. Imamo precej čiste kopalnice. Naredi, kar moraš.

Koliko je hrana res stara?
Ta hrana, ki jo vidite, je bila narejena tisti dan. Ko pride, ga zamrznemo, a hrane v sredo nikoli ne bi dali v četrtek. Na koncu dneva zavržemo vso neuporabljeno hrano. In sovražim, da to počnemo. Tako potratno. Eno leto sem dobil dovoljenje, da vse naše neuporabljeno pecivo podarim v shrambo za hrano okoli zahvalnega dne, in to mi je bilo všeč. To bi moral početi pogosteje.

Katero hrano imajo ljudje najbolj radi in česa bi se morali vsi izogibati?
Ljudje obožujejo torte in vse buče, ko je sezona. In vsak dan potegnem kakšen ducat borovničevih jogurtovih mafinov in še vedno smo razprodani. Ne jejte rogljičkov. Preprosto ne ustrezajo kakovosti Starbucksa. Dober rogljiček ni v hladilniku in večina naših strank to ve.

Kaj menite o ljudeh, ki kupijo eno kavo in tam sedijo ves dan prek Wi-Fi-ja?
Mene ne moti. Tam imamo dovolj sedežev. Če dlje časa ne kupujete ničesar, vas bomo šli vprašat, ali želite vodo, in dobili občutek, kaj nameravate. Vendar vas ne bomo izgnali.

Kaj je najboljši del službe?
Moj najljubši del mojega dela so stranke. Rad vidim svetlobo v njihovih obrazih, ko poskusijo novo pijačo in jim je všeč. Ena stranka se je naveličala njenega vanilijevega latteja in si je želela nekaj drugačnega. Naredil sem ji črno -belo moko in bila je tako navdušena, da mi je povedala, da sem ji na novo ustvaril brbončice. Te malenkosti odtehtajo slabo.

Kaj je najslabši del službe?
Verjetno čiščenje. Toliko čiščenja je ves dan.

Kaj vas je pri tem intervjuju najbolj presenetilo? Imate kakšne smešne izkušnje s Starbucksom, ki jih lahko delite? Sporočite nam v komentarjih!

VEČ:

Skrivnost Starbucksa: Kako priti do Hogwartsa vrednega maslenega frappera

8 najboljših frapov iz skrivnega menija Starbucksa

20 misli, ki jih ima vsak, medtem ko čaka v vrsti v Starbucksu

Fotografija: Getty Images

Prvotno objavljeno: