Nori način, kako vam bučna začimba Latte pravzaprav prevara možgane

Čeprav se zdi, da raziskovalci podatkov menijo, da je Norost, obsedena s PSL, izginja, bodimo resnični: te slastne latte ne bodo kmalu izginile. In zdaj znanost dokazuje to predstavo, saj vsakič, ko jo popijete, zavedete svoje možgane, da verjamejo, da je vsak požirek čist super.

Res je, kot infografiko oblikoval Inštitut za živilske tehnologije (IFT) za Business Insider je razkrilo, da čeprav je Bucks receptu dodal pravo bučo, v vaši pijači visi le približno 10 odstotkov. To pomeni, da če mislite, da je pijača zdaj bolj zdrava, vam ne želimo povedati, da se motite (ni dovolj, da bi spremenili njeno hranilno vrednost). In ostalih 90 odstotkov? To je mešanica sintetičnih kemikalij. Njam.

Te kemikalije pridejo v poštev možgansko prevaranje. Zasnovane tako, da posnemajo okus cimeta, muškatnega oreščka in drugih jesenskih začimb, ki jih ljubitelji jeseni ne moremo navesti, nam dajejo misliti, da okusimo pravo stvar, ker receptorji okusa v naših brbončicah in nosu ne razlikujejo, recimo, pravega cimeta in cimetovih aldehidov (sintetičnih različica). Zato bi lahko Starbucks tako dolgo imel PSL brez prave buče 

še vedno noro priljubljena.

Kantha Shelke, doktorica znanosti o hrani IFT, nadaljuje z razlago da bi naši možgani povezovali to, kar okusimo, z okusi bučne pite (in s tem vse tople meglice, ki jih čutimo ob praznikih), potrebujete le pet do deset odstotkov naravnega sestavine. Z drugimi besedami, vsaj pošljite nekaj zahvale Starbucksu, ki nam je namenil deset odstotkov nad pet.

Oh, in buča v PSL pravzaprav ni povsem naravna buča. To je pire, ki je mešanica buč, kondenziranega mleka in sladkorja (ter nešteto drugih sokov, okusov in konzervansov). Ta zadnja sestavina je verjetno tisto, zaradi česar se vračamo po več sladkor se aktivira centri užitka v vaših možganih in to začasno obvladuje stres, zahvaljujoč sproščanju pomirjujočega hormona, serotonina in hormona, ki mi je nagrajen, zato mi daj več, dopamina.

Torej, tukaj imate. V bistvu vsakič, ko naročite ljubljeni PSL, prepričate svoje možgane, da je to najboljše, kar se lahko zgodi od narezanega kruha.