1Sep
»Začetek pekarstva je ena najtežjih stvari. Nihče ne želi najeti nekoga brez pekarskih izkušenj, vendar morate za to pridobiti delo v pekarni! Namesto tega sem se naučil gledati TV -oddaje, kot so Šef torte in Ace of Cakes- in veliko vaje! "
"Moje prvo veliko naročilo piškotov je bilo za Nickelodeonovo predstavo, Robot in pošast. Naročilo je bilo 100 piškotkov - vsi prilagojeni! Z bratom sva dva dneva in noči podrobno opisovala 50 robotov in 50 pošasti. Videti je bil odziv strank nanje neverjetno. Zaradi neprespanih noči se je popolnoma izplačalo! ”
“Torte Nerdache bo letos odprl svojo prvo pekarno/kavarno! To je nekaj, kar sem si vedno želel početi. Vsake toliko se rad ozrem nazaj na svoje preteklo delo, da vidim, koliko sem zrasel. Ko vidiš, koliko si se spremenil in razvil, se počutiš, kot da si ravno tam, kjer moraš biti! "
»Ko sem bil mlajši, sem se vedno počutil, kot da moram skriti stvari, ki so mi všeč, ker niso bile» priljubljene. «Otroci v moji šoli niso želeli govoriti Vojna zvezd
»Odkar sem odprl torte Nerdache, sem naredil več intervjujev in podcasti, ki razpravljajo o mojem delu in njegovem vplivu na geeka kulture. Spoznal sem celo več mladih okrasiteljev torte, ki so mi povedali, da so bili navdihnjeni, da so začeli obiskovati tečaje in ustanoviti svoje domače pekarne! Dekoracija torte je težko delo. Dolge so ure, zato morate razmišljati na nogah in biti potrpežljivi. Moraš biti pek, kipar, slikar in v nekaterih primerih arhitekt! Videti otroke moje starosti in mlajše, ki so pripravljeni delati na tem, se mi zdi neverjetno. Tako sem počaščen, da sem navdihnil celo eno osebo. "
