Hádajte, čo Chipotle už neslúži?

Chipotle práve vykonal rozsiahlu opravu svojho menu, ale možno nebudete cítiť rozdiel vo svojom ďalšom burrito. The New York Times uvádza, že reťazec zo svojich zložiek odstránil geneticky modifikované organizmy alebo GMO.

Reťazec je prvým vo svojej veľkosti, ktorý úplne zakázal GMO, a nie je žiadnym prekvapením. Reťazec začal v roku 2013 označovať, ktoré zložky obsahujú GMO. V celom svojom menu používajú iba 68 prísad vrátane ochucovadiel ako soľ a korenie a väčšina z nich nebola geneticky modifikovaná. Spoločnosť používala do svojich tortíl geneticky modifikovanú kukuricu a do svojich tortíl a oleja na varenie GMO sóju.

Chipotle uverejnil a dlhá esej o pohybe na svojom webe. V nejakej forme sú GMO od začiatku poľnohospodárstva a v laboratóriách bolo vytvorených mnoho moderných odrôd, ktoré chránia pred hmyzom a odolávajú chemikáliám zabíjajúcim plodiny. O GMO sa stále živo diskutuje, pričom experti na oboch stranách diskutujú o ich bezpečnosti a vplyve na životné prostredie, hoci neexistuje žiadny konkrétny dôkaz o ich škodlivosti pre ľudí.

„Chipotle skutočne ukazuje, že existuje lepší spôsob, ako robiť rýchle občerstvenie,“ povedal generálny riaditeľ Steve Ells Peniaze CNN. „Hovoria, že tieto prísady sú bezpečné, ale myslím si, že všetci vieme, že by sme radšej mali jedlo, ktoré ich neobsahuje.“

Reštaurácia poznamenala, že takmer všetky krmivá v Amerike sú geneticky modifikované, čo znamená mäso a mliečne výrobky sa stále spoliehajú na GMO. Navyše mnohé z nápojov v predaji budú stále obsahovať GMO prísady.

Tento krok je pre aktivistov proti GMO veľkou výhrou, ale je tu šanca, že by mohol spôsobiť malú nepríjemnosť pri pulte. Dopyt po non-GMO prísadách môže byť vysoký, čo môže spôsobiť nedostatok dodávok. Chipotlovi došli karnity od dodávateľa, ale Ellis to povedal Časy že spoločnosť spolupracuje priamo s farmármi, aby sa tomu v budúcnosti vyhla. A vaša peňaženka nebude trpieť touto zmenou, tvrdí Ellis, pretože hovädzie mäso, nie žiadna zelenina, je najdrahšou prísadou v ponuke.