Mini recept na ovocný koláč

Vo výške Leto, je pekné dať si v chladničke chladné, sladké občerstvenie, po ktorom sýtite a dať ti zvýšenie energie. Minulý týždeň som mal chuť na niečo sladké, a tak som vymyslel recept na ovocný koláč, ktorý je úžasný, ale napriek tomu ľahký - neznášam pocit „obťaženia“, najmä keď je tak horúco! Orechová kôrka, jogurtová plnka a ovocná poleva v skutočnosti poskytovali vyváženejšie občerstvenie, než po akom by som normálne siahol.

Pri nákupe ovocia na plnenie je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí:

Pamätajte si, aké ovocie je v sezóne. Chutia najlepšie a sú najživnejšie, keď sú v zrelosti!

Bobule by nikdy nemali byť kašovité ani veľmi tvrdé. Pozrite sa na pevné bobule so bohatou farbou, ktoré nie sú príliš svetlé ani príliš tmavé.

Skontrolujte celé ovocie. Dno ananásov napríklad môže byť niekedy plesnivé.

S jogurtom bohatým na vápnik, výdatnými orieškami a čerstvým ovocím sú tieto koláče vynikajúce a hodia sa ako ľahký dezert alebo dokonca na poludnie! Recept nájdete nižšie!

Mini ovocné koláče

Robí 12

Potrebujete: mini formu na košíčky, mini košíčky na košíčky, kuchynský robot, elektrický mixér (na šľahačku)

Oriešková kôrka:

¼ šálky celých mandlí

⅕ šálky pekanových orechov

1 grahamový kreker

½ lyžičky zmesi hnedého cukru stevia

1 polievková lyžica maslovej nátierky Smart Balance

Jogurtová náplň:

¼ šálky smotany na šľahanie

¼ šálky vanilky 0% gréckeho jogurtu

Ovocná poleva:

4 jahody - nakrájané na kocky

¼ broskyňa - nakrájaná na kocky

12 čučoriedok

½ lyžice agávového nektáru

¼ citrón

V kuchynskom robote pridajte všetky suché prísady, aby bola oriešková kôrka a pulz, kým sa nestane piesočnatou textúrou a veľkosťou. Pridajte maslovú nátierku a znova pulzujte, kým sa maslová nátierka nezmieša. Nalejte do malej misky. Uchopte asi ½ lyžice zmesi, sformujte do gule a vtlačte do mini cupcake pohára. Potom rozotrite po dne a po stranách a vložte do formy na košíčky. Opakujte pre všetkých dvanásť. Dajte do chladničky na 30 minút.

Na náplň vyšľaháme elektrickým šľahačom smotanu na šľahanie, pridáme jogurt a šľaháme ďalej, kým nie je hustá a vzdušná. Prikryte a dajte do chladničky.

Ovocie dajte do misky a pridajte agáve a šťavu zo štvrtiny citrónu. Hodíme, prikryjeme a dáme do chladničky, kým nebude kôra pripravená.

Akonáhle kôrka vychladne, nalejte trochu menej ako polievkovú lyžicu šľahačkovej zmesi a potom nalejte dva plátky jahôd, čučoriedok, kúsok broskyne a citrónovej kôry. Dajte do chladničky ešte na 20 minút.