10Apr
Kráľovná Alžbeta II. bola váženou ikonou – od jej farebného šatníka cez domáceho corgiho až po jej historické 70-ročné panovanie na tróne.
Takže po oboznámení sa s odchod kráľovnej 8. septembra 2022, nebolo prekvapením, že ľudia na celom svete sa začali ponárať do archívov, aby zistili viac o jej živote – či už to bolo cez obrázky, ukazuje ako Koruna, alebo aj recepty.
Áno, ten posledný sa môže zdať nezvyčajný pre britskú kráľovskú rodinu, ale kráľovná mala v skutočnosti niekoľko receptov, ktoré mala rada, vrátane jedného na kráľovské palacinky!
Recept prvýkrát zdieľala kráľovná Alžbeta v liste prezidentovi Dwightovi D. Eisenhower v roku 1960. Pôvodný list a recept, ktorý je k dispozícii v Národný archív, odhaľuje, že kráľovná podávala palacinky (ktoré sa v skutočnosti nazývajú „drop scones“) Eisenhowerovi a jeho manželke Mamie, keď navštívili kráľovnú na jej zámku v Balmoral.
„Vážený pán prezident,“ napísala v liste, „keď som videla vašu fotku v dnešných novinách, ako stojíte pred grilovanie prepelíc, pripomenulo mi, že som vám nikdy neposlal recept na koláčiky, ktoré som vám sľúbil na Balmoral. Dúfam, že budú úspešné."
Táto fotografia kráľovnej Alžbety, ktorá víta prezidenta Eisenhowera, je z roku 1959.
Spolu s receptom kráľovná poskytla niekoľko užitočných rád pri varení.
„Hoci množstvá sú pre 16 ľudí, keď je ich menej, vo všeobecnosti dávam menej múky a mlieka, ale ostatné ingrediencie používam tak, ako je uvedené,“ napísala.
A pokiaľ ide o to, aby sa palacinky vydarili, poradila: „Zmes potrebuje pri príprave veľa šľahania a pred varením by nemala stáť príliš dlho.“ Dobre vedieť!
"Drop scones" sú veľmi podobné tomu, čo poznáme Americké palacinky. Sú o niečo hrubšie a menšie, ale tieto rožteky sú rovnako sladké a chutné na raňajky (alebo špeciálne čas na čaj zaobchádzať). A keďže sú veľmi podobné palacinkám, môžete ich podávať s vašimi obľúbenými polevy na palacinky-ako sirup, džem, maslo alebo čerstvé ovocie.
Ingrediencie
4 šálky múky
4 lyžice krupicového cukru (alebo kryštálového cukru)
2 šálky mlieka
2 celé vajcia
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny (alebo sódy bikarbóny)
3 lyžice vínneho kameňa
2 lyžice rozpusteného masla
Inštrukcie
"Vajcia, cukor a asi polovicu mlieka vyšľaháme, pridáme múku a dobre premiešame, podľa potreby pridáme zvyšok mlieka, tiež bikarbonát a tatársku smotanu, primiešame rozpustené maslo."
Kráľovnin recept tam končí, takže v skutočne kráľovskom štýle je tu trochu tajomstva, pokiaľ ide o to, ako dlho ich variť a čo presne je šálka čaju?
Tu je to, čo navrhujeme: 1 šálka = približne 3/4 šálky, takže budete potrebovať 3 šálky múky a 1 1/2 šálky mlieka. Rozohrejte panvicu s roztopeným maslom a cesto po lyžičkách dávajte na panvicu. Potom, ako to býva pri palacinkách, keď sa začnú robiť bublinky, preklopíme na druhú stranu a ďalej varíme dozlatista. Konečným výsledkom budú palacinky vhodné pre kráľovnú! 👑
Vyskúšate kráľovnine palacinky? Dajte nám vedieť v komentároch!
