Interview Insider: Ako sa zamestnať v spoločnosti Chipotle

Chipotle začal šéfkuchár na misii s cieľom zmeniť povahu rýchleho občerstvenia. Jedlo by bolo rýchle a dostupné, ale suroviny by pochádzali iba z udržateľných, humánnych zdrojov - organických miestne produkty a mäso pochádzajúce zo zvierat, ktoré sa mohli túlať a neboli odstrelené antibiotikami alebo hormóny.

Chipotle otvoril svoju prvú reštauráciu v Denveri v roku 1993. V súčasnosti je len v USA viac ako 1 800 miest. Spoločnosť so sídlom v Denveri najíma každý deň, aby uspokojila dopyt po svojom raste. Na rok 2015 je naplánovaných viac ako 200 nových reštaurácií, čím sa vytvoria nové pozície v celej spoločnosti-od vstupných pozícií v reštauráciách cez firemný podporný personál až po výkonné vedenie.

Hovorkyňa spoločnosti Danielle Winslow vysvetľuje, ako pri získavaní práce v spoločnosti Chipotle záleží na osobnosti viac ako na stupni a pracovných skúsenostiach.

Aké vlastnosti hľadáte u každého kandidáta?
Veríme v prijímanie zamestnancov na základe toho, čo nazývame „13 charakteristík“, čo sú črty ako poctivosť, nadšenie a šťastie, na rozdiel od konkrétnych technických skúseností. Veríme, že ľudia s najvyšším výkonom majú určité vlastnosti, ktoré v čase, keď ste dospelí, nemožno naučiť. Buď ich máte, alebo nie. Môžeme ľudí naučiť pracovať v našich reštauráciách, ale nemôžeme vás naučiť mať týchto 13 vlastností.

Kde sa nachádza väčšina vašich zamestnaní?
Sídlime v Denveri a máme výkonnú kanceláriu v New Yorku, ako aj niekoľko regionálnych kancelárií. Práve teraz máme viac ako 1 800 reštaurácií v USA a tiež reštaurácie v Kanade, Francúzsku, Nemecku a Veľká Británia Sme tiež v počiatočných fázach vývoja dvoch ďalších konceptov: ShopHouse Kuchyňa juhovýchodnej Ázie a Pizzeria Miestne nastavenie. ShopHouse má 10 reštaurácií v oblastiach Los Angeles a Washington, DC a Pizzeria Locale má dve reštaurácie v Denveri a reštaurácie, ktoré sa majú čoskoro otvoriť v Kansas City a Cincinnati.

Ako často najímate nových ľudí?
Ako spoločnosť neustále rastieme a zamestnávame ľudí každý deň. Len v minulom roku sme otvorili 192 nových reštaurácií a tento rok plánujeme otvoriť 190 až 205 ďalších, takže stále prijímame nových zamestnancov.

Ktoré oblasti spoločnosti v súčasnosti rastú najrýchlejšie?
Významná väčšina našich pracovných miest je v reštauráciách a tam je rast pracovných miest najväčší. Máme však aj [pravidelné voľné pracovné miesta] v mnohých oblastiach profesionálnej podpory, ako sú financie a marketing.

Existuje iný spôsob, ako sa uchádzať o prácu vo firemnej kancelárii, v porovnaní s jednotlivými reštauráciami?
Všetky pozície-firemné aj v reštaurácii-sú zverejnené online. Reštaurácie, ktoré hľadajú uchádzačov, môžu v reštaurácii umiestniť aj značky. Potenciálni záujemcovia sa môžu uchádzať o akúkoľvek pozíciu online alebo pomocou svojho mobilného zariadenia.

Kde inde robíte nábor kandidátov?
V závislosti od pozície a potrieb na konkrétnom trhu príležitostne používame LinkedIn a niektoré náborové agentúry tretích strán. Našim zamestnancom ponúkame aj bonus za odporúčanie, ktorý nám pomáha nájsť kandidátov na akékoľvek otvorené miesto a organizovať veľtrhy pracovných príležitostí, kde hľadáme skvelých kandidátov.

Kde organizujete veľtrhy kariéry?
Na kariérne veľtrhy, ktorých sa zúčastňujeme, sme dosť selektívni, pretože v minulosti sme nevideli obrovské množstvo úspechov [hľadanie nových zamestnancov]. Máme tendenciu organizovať viac vlastných akcií, a to v našich kanceláriách aj v reštauráciách, kde môžu kandidáti prísť a stretnúť sa s najímaním manažérov v neformálnejšom prostredí.

Zúčastňujete sa náborov na univerzitách?
Nábor robíme na mnohých univerzitách po celej krajine, ako aj prostredníctvom kulinárskych škôl. Väčšinou robíme nábor v kampusoch v blízkosti našich reštaurácií alebo firemných kancelárií. Odkedy títo študenti sú, mali sme veľa úspechov pri nábore do kulinárskych a pohostinských programov zvyčajne vášeň pre jedlo a záujem pomôcť nám zmeniť spôsob, akým ľudia premýšľajú a jedia rýchle občerstvenie.

Ako môžu s vami kandidáti komunikovať na sociálnych médiách, aby vynikli?
Kandidáti môžu komunikovať s našimi kanálmi špecifickými pre kariéru na Facebook a Twitter ak majú otázky týkajúce sa otvorených pozícií alebo procesu pohovoru.

Zverejňujeme tiež väčšinu našich udalostí otvorených rozhovorov a nových miest reštaurácií, ktoré robia nábor na týchto kanáloch. Často budeme zdieľať iný obsah vrátane profilov a príbehov našich zamestnancov, videí a noviniek o našej značke.

Máte program stáže?
V súčasnej dobe máme viac ako tucet stážistov pracujúcich v rôznych oddeleniach vrátane financií, marketingu, školenia, zariadení a dodávateľského reťazca. Požiadavky sa budú líšiť od jedného oddelenia k druhému a môžu závisieť od individuálnej úlohy alebo projektu. Väčšina našich stáží je letných stáží a na tieto pozície sa obvykle prihlásime a začneme s náborom koncom zimy alebo skoro na jar. Náš program stáží je dosť konkurencieschopný v tom, že máme relatívne málo stážistov a pre mnoho potenciálnych stážistov je zvyčajne skutočne žiaducou spoločnosťou.

Sú stážisti platení alebo dostávajú vysokoškolský kredit?
Väčšina našich stáží je platená a niektorí študenti môžu tiež získať kredit za triedu v závislosti od požiadaviek na program.

Zamestnávate pravidelne stážistov na plný úväzok?
Našim cieľom pri akejkoľvek stáži je nájsť talentovaných jednotlivcov, ktorí s nami môžu zostať dlhodobo a majú pozitívny vplyv na naše podnikanie. Máme niekoľko stážistov, ktorí boli prijatí na plný úväzok, a mnohí z nich boli povýšení nad rámec svojich úloh základnej úrovne.

Vyžaduje väčšina pozícií na plný úväzok konkrétny titul?
Na niektorých pozíciách spoločnosti, ako sú právne, účtovné a finančné záležitosti, požadujeme potrebné vzdelanie a poverenia. Ostatné podnikové oddelenia, ako napríklad marketing, spravidla vyžadujú bakalársky titul, existujú však výnimky v závislosti od skúseností a úrovne znalostí danej osoby.

Ako sa môžu zamestnanci základnej triedy prepracovať na vedúce pozície v spoločnosti?
Poskytujeme zamestnancom príležitosť kariérneho rastu po celý život, a to prostredníctvom radov zamestnancov reštaurácie, manažéra a na vedúce pozície. Viac ako 95 percent našich manažérov reštaurácií pochádza z radov našich posádok. Len v minulom roku sme do riadiacich funkcií povýšili viac ako 10 500 ľudí, ktorí začínali ako posádka.

Príležitosť majú tí najelitnejší a najvýkonnejší manažéri-manažéri, ktorí majú preukázanú schopnosť rozvíjať ľudí okolo seba povýšiť na reštaurátora [klasifikácia pre vedúcich pracovníkov s najvyššou výkonnosťou], ktorá ponúka výhody ako služobné auto a šesťciferný plat.

Napríklad Irma Jimenez začala v Chipotle v januári 2000 a pracovala ako členka posádky v jednom z našich miest v Denveri. Rýchlo bola povýšená na generálnu riaditeľku, potom na reštaurátorku a teraz je riaditeľkou tímu, ktorý dohliada na reštaurácie v Oklahome, Wichite, Kansase a časti Denveru. Existuje mnoho a mnoho ľudí, ktorí sa vyšplhali z pozícií posádky základnej úrovne na manažérske a vedúce úlohy.

Čo očakávate, že kandidáti budú vedieť o Chipotlovi pred pohovorom?
Milujeme, aby naši zamestnanci mali vášeň pre jedlo a pohostinnosť a aby mali vodcovský potenciál. Tiež hľadáme, aby mali nejaké znalosti o našom podnikaní a záujem o „jedlo bezúhonné“, čo je náš záväzok slúžiť iba tie najlepšie ingrediencie, ktoré môžeme získať, pripravené klasickými technikami varenia a chované s úctou k zvieratám, farmárom a ostatným životné prostredie.

Aké otázky si zvyčajne kladiete na pohovore?
Náš proces rozhovoru je predovšetkým o identifikácii „13 charakteristík:“ šťastný, inteligentný, zdvorilý, s vysokou energiou, infekčne nadšený, motivovaný, ambiciózny, zvedavý, reprezentatívny, pohostinný, svedomitý, úctivý a úprimný. Otázky, ktoré si kladieme v procese pohovoru, nám väčšinou majú pomôcť identifikovať tieto charakteristiky. Toto sú veci, ktoré nemôžeme trénovať a sme si istí, že ak najmeme iba kandidátov so všetkými 13 vlastností, máme k dispozícii správnu kultúru, ktorá im pomáha rozvíjať ich, aby sa stala našou ďalšou generáciou vodcovia.

Čo je jedinečné na vašom procese pohovoru?
Tímová dynamika je kľúčová pre výkon každej reštaurácie a do a. Zapojíme viacerých členov tímu proces pohovoru s uchádzačom, a to aj v našich reštauráciách, kde sú do pohovoru zapojení členovia posádky proces. Niekoľko ľudí na rôznych úrovniach bude s kandidátom viesť pohovor, aby sa zaistilo, že osoba bude dobre spolupracovať so všetkými členmi tímu.

Aké otázky by vám mali kandidáti vždy položiť na pohovore?
Naše poslanie zmeniť spôsob, akým ľudia premýšľajú a jedia rýchle občerstvenie, je jadrom všetkého, čo robíme, a dôrazne odporúčam kandidátom, aby sa na to pýtali na pohovore. Zistili sme, že ľudia, ktorí sú prirodzene zvedaví, majú tendenciu klásť si počas školenia skvelé otázky, majú silné túžba dozvedieť sa viac, snažiť sa zlepšovať sa a vyzývať ostatných, to všetko je pre nás skvelé kultúra.

Aký je dress code rozhovoru?
Náš dress code je ležérny, ale prezentovateľný. Aj keď nehľadáme obleky a kravaty, dôrazne odporúčam uchádzačom, aby vyzerali čo najlepšie, keď sa dostavia na pohovor.

Záleží vám na ďakovných kartách alebo e-mailoch?
Ďakovné karty a e-maily sú vždy dobrou praxou v akejkoľvek situácii na pohovore a pomáhajú nám v tom identifikujte, že je niekto zdvorilý a úctivý, a nájdite si čas na poďakovanie za nábor manažéra čas. Keďže sme veľmi príležitostní a technológie menia náš svet, väčšina našich manažérov by sa cítila skvele z jednoduchého e-mailu s poďakovaním.