Zdravé (a chutné!) dobroty

Vždy hľadám nové jedlá, ktoré sú chutné a dobré pre mňa. Musím priznať, že sa dokážem poriadne rozbehnúť. Včera večer som išiel na kurz tureckej kuchyne a čakal, že vyskúšam nové chute, ale v skutočnosti som nemyslel na „zdravé“. Colombe Jacobsen (bola na America's Next Food Network Star!) bola šéfkuchárka a naučila nás, ako robiť tieto chutné recepty. Neboli ako nič, čo som kedy ochutnal, a boli plné skutočne zdravých surovín!

Moje obľúbené boli orechové plnené figy so sirupom. Vlašské orechy sú plné týchto omega-3 mastných kyselín a figy majú veľa vlákniny (viac ako akékoľvek iné ovocie alebo zelenina). Namiesto cukru používa Columbe iné sladidlá, ktoré majú nutričné ​​hodnoty (napríklad javorový sirup, ktorý obsahuje vápnik). Dali sme to ako dezert, ale s menším počtom sirupu to môže byť tiež perfektné občerstvenie.

Teraz som závislý na nových zdravých potravinách! Máte nejaké obľúbené? Rád by som vyskúšal ďalšie jedlá, ktoré sú také dobré, ani si nepamätám, že sú zdravé!

Šialená láska,

Rachel

Vlašské orechy plnené figy so sirupom od Colombe Jacobsena

15 tureckých fíg

1 ¾ šálky vlašských orechov

½ šálky javorového cukru (alebo obyčajného cukru)

½ šálky vody

½ šálky ryžového sirupu

kôra z 1 citrónu

škoricová palička

1. Predhrejte rúru na 375

2. Figy dajte na stredne veľkú panvicu a zalejte vodou. Privedieme k varu a dusíme, kým figy nezmäknú. Figy vyberte z tekutiny a vychladnite.

3. Odstráňte stonky a naplňte vlašskými orechmi (3-4 na obr).
4. Figy poukladáme na vymastený plech a pečieme 8-10 minút.

5. Kým sa figy pečú, pripravte sirup. Na panvici zmiešajte ostatné ingrediencie a varte na strednom ohni, kým nebude pripomínať javorový sirup.

6. Odstráňte z tepla, vyberte citrónovú kôru a škoricu a premiešajte.

7. Figy poukladáme na taniere a navrch pokvapkáme sirupom. Pridajte kopček šľahačky alebo hustého jogurtu. Pre mimoriadne zvláštny nádych ozdobte lístkami mäty alebo ruže.