2Sep
Sedemnásť vyberá výrobky, ktoré si myslíme, že sa vám budú páčiť najviac. Prostredníctvom odkazov na tejto stránke môžeme získať províziu.
Rád skúmam nové zdravé recepty a minulé leto som so sebou uzavrel zmluvu, že sa pokúsim nejesť mäso tak často, len aby som sa vyzval, aby som robil kreatívnejšie jedlá bez mäsa ako základnej položky. Aj keď jem ryby, väčšina z toho, čo si varím pre seba, je vegetariánska a stále ma desí, aké všestranné a chutné môžu byť moje jedlá! Majte však na pamäti, že bez mäsa sú ďalšie zdroje bielkovín veľmi dôležité. Väčšinu bielkovín získavam z vajíčok, gréckeho jogurtu, fazule, arašidového masla a nízkotučných syrov.
Teraz je tu malá výzva pre vás všetkých! Skúste si tento týždeň pripraviť aspoň jedno vegetariánske jedlo, ktoré obsahuje kompletný zdroj vyváženej výživy. Tento víkend som vyskúšala recept, ktorý by mohol byť skvelým štartom!
Vegetariánske fazuľové burritos
Podáva 6 - alebo skvelé ako zvyšky jedla na rýchly obed!
- 2 čajové lyžičky repkového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžička čilského prášku
- 1 lyžička mletého kmínu
- ¼ lyžičky kóšer soli
- Pol pohára vody, kuracieho vývaru alebo zeleninového vývaru
- 1 15-oz môže čierna fazuľa, vyčerpaná a opláchnutá
- 1 15-oz môže fazuľa, vyčerpaná a opláchnutá
- 6 lyžíc čerstvej salsy
- 6 tortilov z celozrnnej múky širokých 10 palcov, zahrievaných v mikrovlnnej rúre 10-15 sekúnd
- 1 šálka strúhaného nízkotučného syra
- 1 ½ šálky nakrájaných paradajok
- 1 ½ šálky špenátových listov
- 6 lyžíc najemno nakrájanej zelenej cibule
- 6 lyžíc odtučneného gréckeho jogurtu alebo odtučnenej kyslej smotany
Olej zohrejte vo veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni. Pridajte cesnak, chilský prášok, kmín a soľ a varte asi 1 minútu, kým nie sú voňavé. Pridajte fazuľu a vývar a priveďte k varu. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a nechajte variť 10 minút. Odstráňte z tepla, vmiešajte salsu a zľahka roztlačte dierovanou lyžicou alebo vidličkou.
Lyžicou dajte asi ⅓ šálky fazuľovej zmesi do stredu každej tortilly. Každú porciu nalejte asi 2 ½ lyžice strúhaného syra, ¼ šálky paradajok, ¼ šálky špenátu, 1 lyžicu zelenej cibule a 1 lyžicu gréckeho jogurtu. Pevne zrolujeme a ihneď podávame.
Aký je váš obľúbený vegetariánsky recept? Podeľte sa o nápady so svojim kolegom Tím Sedemnásť-v sekcii komentárov!
