2Sep
Семнадцать продуктов, которые, как мы думаем, вам понравятся больше всего. Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице.
На этой неделе я решил вернуться к старому фавориту, который я делал бесчисленное количество раз и каждый раз пользуется успехом: картофель фри из сладкого картофеля! Этот запеченный картофель фри - самый простой рецепт, который я знаю, и отличная альтернатива к жирному во фритюре. Я люблю готовить этот картофель для своих друзей и подавать его с легкой версией чесночного айоли - это лучшее и самое простое сочетание, которое я когда-либо пробовал!
Сладкий картофель не только восхитителен, но и полон витаминов и питательных веществ, в том числе бета-каротина, который является антиоксидантом, а также источником витамина А. Даже простая выпечка целого сладкого картофеля, завернутого в алюминиевую фольгу, может стать отличной закуской, гарниром или даже небольшим блюдом.
Этот рецепт хорош еще и тем, что вы можете легко добавить приправы в зависимости от вашего личного вкуса. Я люблю добавлять все, что могу найти в шкафу, обычно это немного корицы, предварительно измельченный чеснок, чесночная соль, соль и порошок чили. Сделав это столько раз, я также обнаружил несколько уловок, позволяющих получить самый вкусный картофель фри из сладкого картофеля.
Ингредиенты:
- 2 яичных белка
- 1 большой сладкий картофель
- Разрыхлителя
- ½ чайной ложки корицы
- 1 ч.л. измельченного чеснока
- ½ чайной ложки чесночной соли
- ½ ч.л. порошка чили
- ½ ч.л. паприки
Разогрейте духовку до 450. Нарезать сладкий картофель картофелем фри шириной полдюйма и толщиной полдюйма. Замочите нарезанный картофель в миске с теплой водой примерно на 5 минут. Слейте воду из картофеля, обсушите и поместите в герметичный пакет для заморозки с разрыхлителем. Встряхните, чтобы покрыть картофель фри. В пакет положите яичные белки, корицу, чеснок, чесночную соль и порошок чили, а также перец. Снова встряхните, чтобы картофель был покрыт.
На противне, выстланном алюминиевой фольгой и сбрызнутым антипригарным спреем, выложите картофель рядами так, чтобы они не соприкасались. Неплотно накройте алюминиевой фольгой и запекайте 5 минут. Снимите верхнюю алюминиевую фольгу через 5 минут и верните в духовку на 15-20 минут. При желании переверните картофель наполовину. Выпекайте, пока они не подрумянятся. Дайте остыть в течение нескольких минут и подавайте.
Легкий чесночный айоли: смешайте в равных частях светлый майонез и обезжиренный простой греческий йогурт. Добавьте 1-2 ч.л. предварительно измельченного чеснока (или свежего). Оставьте в холодильнике, пока запекается картофель.
