Стань вегетарианцем, оставайся здоровым!

Если вы едите меньше мяса, хочется попробовать пиццу и картофель фри. Вместо этого попробуйте эти вкусные рецепты, полные действительно необходимых вам питательных веществ!

Терияки Портобелло Бургер

Делает один бутерброд.

1. 
   Отрежьте плодоножку и обмакните портобелло в миску с соусом терияки. Дать мариноваться 15 минут.
2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и перемешивайте 10-12 минут, пока он не станет мягким. Вылить на сковороду соус терияки из грибов и варить 5 минут, затем удалить лук и отставить.
3. Добавьте грибы в сковороду и варите на среднем огне по 6 минут с каждой стороны, затем добавьте ананас и готовьте 1 минуту. Положите портобелло на булочку; сверху выложить ананас и лук.

Рулет из цельной пшеницы содержит некоторые из питательных веществ, которые вы обычно получаете из мяса, например цинк, который поддерживает вашу иммунную систему.

Тако с черной фасолью

Делает восемь маленьких тако.

1. 

   Смешайте сметану и зеленый перец чили в небольшой миске и отставьте. Слить воду с фасоли, промыть под холодной водой и поместить в небольшую кастрюлю.

2. Добавьте кукурузу (с жидкостью) к бобам в кастрюле и готовьте на среднем или медленном огне, помешивая, в течение 8-10 минут. Слейте жидкость и добавьте порошок чили.
3. Выложите смесь из фасоли в центр тортильи, затем полейте листьями салата, сыром и сметанным соусом. Повторите то же самое с оставшимися лепешками.

Веганы, которые не едят мясо или молочные продукты, могут заменить чеддер соевым сыром. Просто убедитесь, что он обогащен кальцием (для крепких костей) и витамином B (для поддержания вашего уровня энергии).

Паста из помидоров и белой фасоли

На четыре порции.

1. 
   Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны; готовьте на среднем огне 10 минут, затем слейте воду с макарон и верните их в кастрюлю.
2. Разрежьте помидоры пополам, затем вычистите семена небольшой ложкой и разрежьте на кусочки по 2,5 сантиметра. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте помидоры и чеснок; накрыть крышкой и варить 10-12 минут. Удалите чеснок и отложите.
3. Промойте фасоль и добавьте ее в сковороду, затем снимите с огня. Раздавите чеснок вилкой и добавьте его в осушенную пасту. Затем добавьте помидоры, фасоль и базилик. Хорошо перемешайте и посыпьте пармезаном, перцем и солью.

Фасоль - отличный овощной источник железа - минерала, который поддерживает вашу энергию. Но для усвоения железа из овощей организму необходим витамин С. Вот для чего нужны помидоры!

Есть другие любимые овощные рецепты? Размещайте их в комментариях ниже!