2Sep
Семнадцать продуктов, которые, как мы думаем, вам понравятся больше всего. Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице.
Шоколад это, без сомнения, любимое кондитерское изделие в мире - настолько, что спрос на сладкое в 2015 году достиг рекордно высокого уровня - около 7,1 миллиона тонн. Но, как фермеры, выращивающие кофе, производители какао изо всех сил стараются не отставать. Растущая потребность в какао в сочетании с недавним спадом производства вызвали всемирное предупреждение о том, что у нас может закончиться шоколад.
Скачок спроса связан с общим ростом потребления, а также со стороны потребителей в таких странах, как Китай и Индия, которые теперь покупают батончики, которые раньше считались недоступной роскошью. В то же время Wall Street Journal сообщает, что производство в Гане - второй по величине стране выращивания какао в мире - увеличилось. постоянно снижается с прошлого года. Для справки: урожайность в Гане составляет лишь треть от того, что могло бы быть, если бы все фермеры были следуя передовой сельскохозяйственной практике.) В результате цены на какао выросли почти на 40 процентов с тех пор, как 2012.
Стремясь спасти свою промышленность, гигантские шоколадные компании, такие как Hershey's, Mars (создатели M & Ms и Snickers) и Mondelez ( производители молочных батончиков Oreos и Cadbury) тратят кучу денег на общую сумму около 1 миллиарда долларов, чтобы попытаться обратить вспять падение производства какао. сельское хозяйство.
«Им необходимо изменить способ ведения сельского хозяйства», - сказал WSJ Яа Амекудзи, представитель подразделения Mondelez по устойчивому развитию какао в Гане. «У нас нет лесного покрова, который был у нас, у нас нет дождя, который был у наших дедов, и почва не такая плодородная… Молодые люди часто уезжают в поисках лучшей жизни в городе».
Чтобы преодолеть эти препятствия, Амекудзи путешествует по сотням деревень, чтобы встретиться с лидерами сообщества и полностью переобучить фермеров, посоветовать им такую тактику, такую как интервалы между семенами, внесение удобрений и обрезку деревья. Но есть и другие проблемы, которые чуть меньше под ее контролем, такие как старые деревья, плохая погода и болезни, такие как гриб Кавендиш банан это вымирает. Более того, какао-деревьям нужно от двух до четырех лет, чтобы дать стручки, что еще больше замедляет урожай.
В сочетании с долгосрочным глобальным спросом это может в конечном итоге вызвать проблемы для производителей конфет, хотя полное исчезновение шоколада было бы экстремальным сценарием. Тем не менее, было бы лучше держать небольшой запас под рукой, потому что цены, скорее всего, снова подскочат.
Следовать @Семнадцать в Instagram, чтобы узнать больше вкусных новостей!
Из:Delish US