Признания бариста Starbucks

На этой неделе, когда Интернет дал нам это вирусное видео это пародирует, почему бариста Starbucks действительно неправильно произносят имена, каждый, кто когда-либо заходил в Starbucks, хорошо посмеялся. Настоящие бариста Starbucks засмеялись еще сильнее. Оказывается, шутка довольно близка к правде. Один помощник менеджера разговаривал с нашими друзьями в Cosmopolitan.com о том, как она находит наибольшую радость в повседневных отношениях со своими клиентами. «Я действительно люблю свою работу», - говорит она.

Как часто вы намеренно неправильно пишете чье-то имя на его чашке с кофе?
По утрам я делаю это, просто чтобы пообщаться с людьми. Мне нравится видеть их реакцию. Но мои завсегдатаи полюбили это. У меня было много Джессики, и я сделал все вариации этого имени, которые вы можете себе представить. Фактически, я написал почти все имена, которые показывают на видео.

Кого-нибудь разозлила шутка?
У меня есть постоянный клиент по имени Боб, и когда я впервые написал его имя Буб, я пошел еще дальше. Я крикнул так громко, как только мог: «Болван, твой латте готов, БОБ!» Его это особо не волновало. Он устроил небольшую сцену, и мой менеджер дал ему бесплатную выпивку, чтобы успокоить его. Теперь у него есть чувство юмора по этому поводу. Теперь, когда он входит с хмурым лицом, я пишу его имя «Болван», просто чтобы подарить ему легкую улыбку.

БОЛЕЕ: Почему Starbucks всегда неправильно произносит ваше имя!

Как часто люди жалуются на орфографические ошибки?
У меня никогда не бывает много жалоб на неправильное название; обычно дело в неправильном напитке. Была одна девушка, которая так быстро произнесла свое имя, что я понятия не имел, что она сказала. Я попросил ее повторить это несколько раз, но все никак не мог понять. Потом я понял, что это Шаниква. Я понятия не имею, как это написать. Так что я просто написал «Шак» на ее чашке и назвал ее. «Эй, Шак, вот твой карамельный макиато!» Она только одарила меня недобрым взглядом и сказала: «Серьезно, Шак?» Я улыбнулся, и она ушла. Она все еще приходит все время.

Это неписаный кодекс поведения бариста? Каждый бариста так делает?
Я не знаю, все ли это делают, но когда я спросил своего менеджера, делает ли она, она признала, что большинство сотрудников Starbucks используют это как маркетинговый инструмент. Большинство людей не собираются публиковать в социальных сетях фотографию чашки с правильным написанием своего имени. Я просто использую это как способ быть забавным, но теперь я понимаю, почему люди используют это как способ продвижения бизнеса.

Как еще развлечься на работе, которая раздражает клиентов?
Иногда весь коллектив собирается вместе за чашечкой кофе эспрессо и во всеуслышание поет «Shots» LMFAO. Мы очень громкие. Иногда люди подпевают - я люблю этих клиентов. Другие просто раздражены и нетерпеливы.

Вы когда-нибудь даете обычное молоко тому, кто просит обезжиренное?
Ах да, все время. И мы дадим им регулярные порции эспрессо, когда они попросят кофе без кофеина. Я не делаю этого, если кто-то ведет себя хорошо, и я бы никогда не стал пить кофеиносодержащий напиток беременным, если они его не заказывают. Но если кто-то ведет себя напористо или грубо, я это делаю. Например, я готовлю напиток, а кто-то смотрит через перегородку и спрашивает: «Вы нажали кнопку без кофеина? Подождите, я думаю, что кнопка без кофеина там ». Однажды покупатель действительно попытался зайти за прилавок, чтобы проверить, где находятся шоты без кофеина. Я подумал: «Сэр, вы не можете сюда вернуться». Он сказал: «Я всегда вижу, как вы, ребята, нажимаете здесь разные кнопки, и я просто хочу знать, где находится нужная». И знаешь, что? Теперь у вас есть регулярный выстрел, чтобы просто подбодрить вас. Может, даже дубль.

Вы когда-нибудь плюлись в напиток?
О нет, я бы никогда этого не сделал. Кроме того, у нас все время есть камеры.

Кто-нибудь когда-нибудь так злил вас, что вам хотелось плюнуть в его или ее напиток?
Однажды покупатель заставил меня плакать. Было поздно, и я закрывался один. Она [была] крупной женщиной с очень громким голосом. Она входит, разговаривает по телефону и заказывает латте с зеленым чаем. Она не уточнила, хочет ли она горячего или холодного, или какого молока она хочет, и она не стала меня слушать. Так что я позвонил ей, попросил горячий и отдал ей. Она сделала глоток и выплюнула его на стойку. Она сказала: «Это обезжиренное? Это без сахара? Это 180 градусов? »Я сказал:« Я не знал, что вы хотели. Я могу его переделать ». Ее ответ:« Тебе лучше переделать! »Я так и сделал, она попробовала, пожала плечами, сказала:« Подойдет »и ушла. Она возвращается в магазин через 20 минут и говорит, что напиток ужасный и требует нового. Я открыла крышку, а там чашка холодного молока. Наши латте с зеленым чаем действительно зеленые из-за порошка матча, который мы используем. Я начал делать ей новую и спросил: «Так что там с маття?» и она огрызнулась на меня: «Ты серьезно меня допрашиваешь? Тебе лучше приготовить мне латте, сука! »Я заплакал, а она продолжала терроризировать меня. Это было ужасно. Но я бы все равно не плюнул в ее напиток. Я не хочу никого намеренно причинять вред.

Сколько кофе вы пьете в день?
Если я работаю, я обычно пью кофе размером с тренту, также получаю бесплатную доливку и пью его в течение своей восьмичасовой смены. В хорошую погоду я тоже получаю горячее мокко, когда ухожу.

У вас проблемы со сном?
Это странно. Иногда я мог выпить четверную порцию эспрессо и сразу заснуть. Или я мог бы выпить двойную порцию и не спать всю ночь.

Какие ваши любимые напитки и закуски предлагает Starbucks?
Мне нравится карамельный макиато, мокко-ваниль или ваниль из чая. И мне очень нравятся тыквенные кексы со сливочным сыром.

Вы приходите домой от запаха кофе?
да. Мне нужно немедленно принять душ и постирать одежду. Но не думаю, что мне когда-нибудь надоест этот запах.

Сейчас осень, поэтому Starbucks усиленно продвигает латте с тыквенными специями. Как вы действительно относитесь к нему и другим праздничным напиткам?
Лично мне очень нравится латте со специями из тыквы. Но я получаю его с половиной сиропа, потому что я думаю, что это сладкая сторона. Если все будет сделано правильно, я смогу пить их весь день. Думаю, это один из наших лучших напитков. Хотя я не очень люблю латте с пряниками.

Вы когда-нибудь говорили клиентам, что не любите выпить?
Я знаю, но сначала говорю им, что это мое мнение. Тогда у меня будет еще один бариста, которому, возможно, это понравится, тоже выскажет свое мнение. Я бы предпочел, чтобы они услышали, что я чувствую, чем купят выпивку за 5 долларов, возненавидят ее, и мы должны приготовить что-нибудь еще.

Какой тип клиента лучший?

Я люблю своих постоянных клиентов или тех, кто хочет проводить время, разговаривая со мной, чтобы я мог узнать их симпатии и антипатии. Еще мне очень нравятся клиенты, пробующие образцы. Я не знаю, почему покупатели не хотят пробовать образцы. Это бесплатно.

Можете ли вы попросить попробовать что-нибудь в магазине, даже если вы не предлагаете это в этих крошечных чашках?
Да, вы можете попросить попробовать что угодно. Только не говорите мне, что вы не знаете, каков вкус фраппучино, и хотите попробовать их все. Каждый бариста ненавидит готовить фраппучино, потому что в каждом напитке больше всего шагов. Я сделаю для вас образцы, но сейчас вы меня немного раздражаете. Тип человека, который попросит об этом, также тот тип человека, который попросит об этом, когда я явно очень занят.

БОЛЕЕ: 9 хитростей Starbucks, которые нужно знать каждому фанату Frapp

Какой тип клиентов самый худший?
Кто-то, кто входит по телефону и ожидает, что я узнаю, чего они хотят, просто взглянув на них. Итак, это большой обезжиренный латте? Нет? Привет? А потом я злобно смотрю. Или любого, кто бросает деньги на прилавок. Это одна из моих любимых головокружений. Знаете, я осторожно протянул здесь руку не зря. Нетерпеливые клиенты тоже раздражают. Кто-нибудь постукивает ногой или звонит клавишами. Просто перестань. И инспекторы ОКР - кто-то, кто заказывает карамельный маккиато, но потом спрашивает, почему его не перемешивают.

Вы поправляете людей, когда они неправильно понимают терминологию?
Я скажу это хорошо. Если кто-то говорит большой, а я беру вент, тогда они говорят, что хотят «большой большой», я говорю: «О, вы хотите размер trenta». Для всех нас большое раздражение - когда люди ставят крестик в эспрессо. И все называют наши фраппучино фраппэ, как в Макдональдсе. Фу, это не Макдональдс.

Люди, раздающие кофе, расстраиваются, когда покупатель исчезает?
У нас есть форма? Не обязательно. Если он действительно загружен, мы нервничаем, когда его забирает кто-то другой, потому что тогда нам приходится переделывать его и помещать в начало списка. Обычно мы просто вызываем его каждые пару минут, потому что этот человек может быть по телефону или в ванной. Через пять минут отодвигаем его в сторону, повторно запариваем, если это горячий напиток, или добавляем еще льда в ледяной.

Что вы делаете со всем невостребованным кофе?
Обычно предлагаю, если кому-то это нужно. Или я положу его в маленькие чашки для образцов. Но если это что-то с множеством различных изменений - например, черный чай с добавлением эспрессо, соевого молока и ванили без сахара - никто не хочет пробовать это. Так что выкину.

Какой заказ на напитки был самым раздражающим?
Я это запомнил. Пару недель назад зашла покупательница и попросила одну из наших чашек, потом достала ручку и вытащила именно то, что она хотела: шесть кусочков льда, еще один выстрел, немного соевого молока, еще шесть кусочков льда, еще один стакан, соевое молоко, а потом она хочет это смешанный. Затем, вдобавок к этому, два насоса малины, один насос перечной мяты, одна мерная ложка льда и насос нашей основы фраппучино, затем снова смешали. Затем ваниль без сахара, еще две порции эспрессо, взбитые сливки, морось карамели, морось фундука, морось шоколада, морось мокко и морось ванилью. Это напиток, требующий особого ухода. Он получился коротким, потому что наш блендер не справился с этим, и мы даже не знали, как ей позвонить.

БОЛЕЕ: Самые популярные заказы в Starbucks от штата к штату

Вы когда-нибудь обеспечивали соблюдение правила, позволяющего пользоваться туалетом только для клиентов?
Я думаю, это был только один раз, когда вошел бездомный и заперся внутри более чем на час. Он там умывался. Я дал ему закончить, и мы сказали, что он должен уйти. Затем нам пришлось тщательно убрать ту ванную комнату. Но я не возражаю, чтобы люди заходили просто в туалет. У нас довольно чистые ванные комнаты. Делай то, что должен.

Сколько лет пище на самом деле?
Вся еда, которую вы видите, была приготовлена ​​в тот день. Мы замораживаем его, когда он приходит, но мы никогда не поставим еду в среду в четверг. Выбрасываем всю неиспользованную еду в конце дня. И я ненавижу то, что мы делаем. Это так расточительно. Однажды я получил разрешение пожертвовать всю нашу неиспользованную выпечку в кладовую прямо на День Благодарения, и мне это понравилось. Я должен делать это почаще.

Какую еду люди любят больше всего и чего всем следует избегать?
Людям нравятся свежие торты и всякие тыквенные изделия в сезон. И я тащу около дюжины кексов с черничным йогуртом каждый день, и мы все еще распродаем. Не ешь круассаны. Они просто не дотягивают до Starbucks. Хорошего круассана нет в холодильнике, и большинство наших клиентов это знают.

Что вы думаете о людях, которые покупают один кофе и сидят там весь день, пользуясь Wi-Fi?
Меня это не беспокоит. У нас там достаточно мест. Если вы ничего не покупаете в течение длительного времени, мы подойдем и спросим, ​​не хотите ли вы воды, и почувствуем, чем вы занимаетесь. Но мы вас не выгоним.

Какая часть работы самая лучшая?
Моя любимая часть моей работы - это клиенты. Мне нравится видеть свет на их лицах, когда они пробуют новый напиток, и им это нравится. Одна покупательница устала от ванильного латте и захотела чего-то другого. Я сделал ей черно-белый мокко, и она была так взволнована, что сказала мне, что я заново изобрел ее вкус. Эти мелочи перевешивают все плохое.

Что хуже всего в работе?
Наверное, уборка. Просто так много уборки в течение всего дня.

Что вас больше всего удивило в этом интервью? Есть ли у вас какие-нибудь веселые впечатления от Starbucks? Дайте нам знать об этом в комментариях!

БОЛЕЕ:

Секрет Starbucks: как получить фрап из сливочного пива, достойный Хогвартса

8 лучших фрапсов из секретного меню Starbucks

20 мыслей, которые возникают у всех в очереди в Starbucks

Фото: Getty Images

Сообщение: