2Sep

Această adolescentă a folosit gătitul pentru a o ajuta să se recupereze de la anorexie și tocmai a publicat o carte de rețete

Șaptesprezece aleg produse care credem că vă vor plăcea cel mai mult. Putem câștiga comision de pe linkurile de pe această pagină.

Acum, Nicola Davis, în vârstă de 19 ani, este fericit, sănătos și este un autor publicat.

Acum doi ani, Nicola Davis se lupta cu anorexia. În ciuda bolii sale, îi plăcea totuși să gătească și să coacă pentru familia ei. Apoi și-a dat seama că era o problemă.

"Fusesem tot timpul la cuptor și veneam cu o mulțime de rețete pentru distracție, dar de fapt nu am mâncat niciuna", a spus ea Oglindă. "Abia după ce o făcusem de câteva luni, am ajuns la punctul în care am simțit că este puțin dur că nu îmi permit să mănânc nimic din ceea ce făceam."

Cu ajutorul medicului și terapeutului ei, Nicola a realizat că este important pentru ea să se bucure de propriile rețete și a început călătoria de recuperare. A petrecut un an lucrând cu ei și perfecționând rețetele preferate pe care le-a făcut în timpul călătoriei sale înapoi la sănătate. Ieri, ea le-a auto-publicat ca Cartea mea de bucate Super Sweet Recovery

click fraud protection

. Nicola a scris și a fotografiat ea însăși fiecare rețetă și a strâns peste 1.700 de lire sterline (sau 2.492 de dolari) pentru a le aduce publicării cărții.

„Realizarea cărții de bucate m-a împins cu adevărat spre recuperare”, a spus ea. „Vreau doar ca [cartea] să poată fi acolo pentru persoanele cu tulburări de alimentație, astfel încât să știe că nu sunt singuri”, a spus ea. „Vreau ca această carte să fie o resursă la care oamenii să poată merge și să se angajeze. A fost scris de un tânăr ca ei, care a trecut prin ceea ce trece. "

Rețete prezentate în Cartea mea de bucate Super Sweet Recovery sunt sănătoși, dar nu promovează deloc regimul alimentar sau pierderea în greutate - toate sunt legate de bucurarea mâncării. Ea apeluri rețetele „ușor de făcut, fără amenințări și atrăgătoare din punct de vedere vizual”. Acestea includ briose de afine, cartofi dulci cu quinoa și granola. Cartea nu include numărul de calorii pentru nicio rețetă.

@effyourbeautystandards, Instagram pozitiv pentru corp lansat de modelul de mărime plusă Tess Holliday, a promovat cartea lui Nicola, subliniind că 10 la sută din profiturile cărții se îndreaptă către un centru de recuperare a tulburărilor alimentare.