Ghici ce nu mai servește Chipotle?

Chipotle tocmai a făcut o revizie masivă a meniului său, dar este posibil să nu gustați diferența în următorul dvs. burrito. New York Times raportează că lanțul a eliminat din ingredientele sale organismele modificate genetic sau OMG-urile.

Lanțul este primul dintre mărimile sale care interzice complet OMG-urile și nu este o surpriză. Lanțul a început etichetarea ingredientelor care conțin OMG-uri în 2013. Ei folosesc doar 68 de ingrediente în întregul lor meniu, inclusiv condimente precum sare și piper, și oricum majoritatea nu au fost modificate genetic. Compania a folosit porumb modificat genetic în tortilla și soia OMG în tortilla și uleiul de gătit.

Chipotle a postat un eseu lung despre mutare pe site-ul său web. Într-o formă sau alta, OMG-urile au existat de când a început agricultura și multe soiuri moderne au fost create în laboratoare pentru a îndepărta insectele și a rezista la substanțele chimice care distrug culturile. OMG-urile sunt încă foarte dezbătute, experții ambelor părți dezbătând siguranța și impactul asupra mediului, deși nu a existat nicio dovadă concretă că acestea sunt dăunătoare pentru oameni.

„Chipotle arată într-adevăr că există o modalitate mai bună de a face fast-food”, a declarat co-CEO Steve Ells CNNMoney. „Se spune că aceste ingrediente sunt sigure, dar cred că știm cu toții că preferăm să avem alimente care nu le conțin”.

Restaurantul a menționat că aproape toate furajele pentru animale din America sunt modificate genetic, ceea ce înseamnă carne iar produsele lactate se bazează încă pe OMG-uri. În plus, multe dintre băuturile vândute vor conține în continuare OMG ingrediente.

Miscarea este un mare câștig pentru activiștii anti-OMG, dar există șansa că ar putea provoca o mică enervare la ghișeu. Cererea poate crește pentru ingredientele care nu sunt OMG, ceea ce poate provoca lipsuri de aprovizionare. Chipotle a rămas fără carnitas de la un furnizor recent, dar Ellis a declarat pentru Times că compania lucrează direct cu fermierii pentru a evita acest lucru în viitor. Iar portofelul dvs. nu va suferi din cauza schimbării, insistă Ellis, deoarece carnea de vită, nu orice legumă, este ingredientul cel mai costisitor din meniu.