2Sep
Șaptesprezece aleg produse care credem că vă vor plăcea cel mai mult. Putem câștiga comision de pe linkurile de pe această pagină.
Este o idee pe scară largă că, atunci când scapi din ultimul tău joc (sau orice altceva) accidental, este sigur pentru consum, atâta timp cât îl scapi de pe podea în decurs de cinci secunde. Regula 5 secunde se simte legitimă - cu cât timpul este mai scurt pe care îl petrece mâncarea pe podea, cu atât bacteriile din podea mai puțin urâte o pot infecta, nu?
Gresit.
Dr. Paul Dawson, profesor de știință alimentară la Universitatea Clemson, a decis să testeze cantitatea de bacterii este transferat în cinci secunde spre deosebire de o perioadă mai lungă de timp, iar rezultatele sale ar putea surprinde tu.
Dr. Dawson a contaminat gresie, covor și lemn de bucătărie cu Salmonella. La cinci minute după aceea, a pus mâncare precum Bologna sau pâine la suprafață timp de cinci, 30 sau 60 de secunde. Apoi a măsurat cantitatea de bacterii transferate în alimente. Ei au repetat testul pe aceleași suprafețe după două, patru, opt și 24 de ore pentru a vedea dacă a contat durata de timp pe care bacteriile au fost la suprafață.
Rezultatele au arătat faptul că cantitatea de bacterii transferate către ambele tipuri de alimente nu depinde de cât timp alimentele au fost în contact cu suprafața contaminată. Ceea ce a contat mai mult a fost cantitatea de bacterii prezente la suprafață (care a scăzut în timp după inocularea inițială). Totuși, contează tipul de suprafață pe care cade alimentele. Dawson a descoperit că covoarele par locuri ușor mai bune pentru a vă arunca mâncarea. Mai puțin de 1% din Salmonella s-a transferat de pe covor, în timp ce 48% -70% din bacterii s-au transferat din țiglă și lemn.
Așadar, este periculos să mănânci de pe podea ?!
Răspunsul este da și nu. Dawson spune că șansele unor bacterii periculoase precum e. coli care se infiltrează pe suprafețele din casa dvs. este foarte scăzut, deci sunt șanse să nu vă îmbolnăviți dacă mâncați ceva de pe podea. Dar există o mică șansă ca mâncarea dvs. să cadă chiar în locul în care o bacterie urâtă se întâmplă să fie infestată, deci este posibil să nu merite riscul.
Dawson explică, de asemenea, că Regula 5 a doua poate să fi început din cauza unei povești bine cunoscute, dar inexacte despre celebra bucătar Julia Julia. A scris pentru CNN că spectatorii spectacolului ei de gătit Bucătarul francez a crezut că au văzut-o căzând mielul pe podea și ridicându-l și au spus că dacă sunt singuri în bucătărie, oaspeții lor nu vor ști niciodată. Dar chestia este că a scăpat o clătită de cartofi pe tejghea, nu podeaua.
Acum știi și poți mânca de pe podea pe propriul risc!
