Un adolescent a fost orb după ce a trăit cu chipsuri, cartofi prăjiți și pâine albă

Profesioniștii din domeniul medical au avertizat că o dietă limitată poate avea efecte grave, în urma unui studiu de caz în care un adolescent din Regatul Unit și-a pierdut vederea după ce a mâncat doar cartofi prăjiți, cip de cartofiși pâine albă.

Studiul, publicat de Universitatea din Bristol, detaliază dieta extrem de limitată a pacientului: el ar fi spus medicilor că a mâncat doar Pringles chipsuri de cartofi, cartofi prăjiți și sandvișuri procesate de șuncă pe pâine albă - și o făcuseră încă din primăvară şcoală. El a mai spus că a evitat să mănânce alimente care au anumite texturi.

Pacientul a vizitat mai întâi un medic la vârsta de 14 ani, susținând că este obosit tot timpul. Avea un IMC destul de normal și nu prezenta semne exterioare de malnutriție. Cu toate acestea, avea un nivel scăzut de vitamina B12 și era anemic. El a fost tratat cu injecții cu vitamina B12 și i s-a dat sfatul dietetic de către medicul său.

Un an mai târziu, el a început să experimenteze pierderea auzului și probleme cu vederea, dar medicii nu au putut identifica cauza. Când a ajuns la vârsta de 17 ani, deficiența sa de vedere s-a înrăutățit și era complet orb. Studiul de caz raportează că a fost diagnosticat în cele din urmă cu neuropatie optică nutrițională. Această afecțiune este cea mai frecventă la pacienții care suferă de o boală intestinală sau care iau medicamente care împiedică absorbția nutrienți. În țările în curs de dezvoltare, poate apărea și ca o consecință a malnutriției.

În cazul pacientului, neuropatia optică nutrițională s-a datorat unor deficiențe grave în vitamina B12, cupru și seleniu, niveluri reduse de vitamina D, densitate osoasă scăzută și un nivel ridicat de zinc. În timp ce neuropatia optică nutrițională este tratabilă dacă este detectată suficient de devreme, odată ce apare orbirea, aceasta este ireversibilă.

„Viziunea noastră are un astfel de impact asupra calității vieții, educației, ocupării forței de muncă, interacțiunilor sociale și mentalului sănătate ", a declarat autorul principal al studiului, Denize Atan, oftalmolog la Bristol Medical School și Bristol Eye Spital. "Acest caz evidențiază impactul dietei asupra sănătății vizuale și fizice și a faptului că aportul de calorii și IMC nu sunt indicatori fiabili ai stării nutriționale. "