Tratamente sănătoase (și delicioase!)

Caut mereu alimente noi, care să fie gustoase - și bune pentru mine. Trebuie să recunosc, pot intra într-o rutină destul de mare. Aseară, am fost la un curs de gătit turcesc, așteptând să încerc arome noi, dar nu mă gândeam cu adevărat „sănătos”. Colombe Jacobsen (a fost pe America's Next Food Network Star!) a fost bucătarul-șef și ne-a învățat cum să facem aceste rețete delicioase. Erau ca nimic din ce nu gustasem vreodată și erau pline de ingrediente cu adevărat sănătoase!

Preferatul meu au fost Smochinele umplute cu nucă cu sirop. Nucile sunt pline de acizii grași Omega 3 de toate stelele, iar smochinele au o tonă de fibre (mai mult decât orice alt fruct sau legumă). În loc de zahăr, Columbe folosește alți îndulcitori care au valoare nutritivă (cum ar fi siropul de arțar, care conține calciu). L-am avut la desert, dar cu mai puțin sirop ar putea fi și o gustare perfectă.

Acum sunt prins de noi alimente sănătoase! Ai vreun favorit? Mi-ar plăcea să mai încerc câteva alimente care sunt atât de bune, nici măcar nu-mi amintesc că sunt sănătoase!

Iubire nebuna,

Rachel

Smochine umplute cu nucă cu sirop de Colombe Jacobsen

15 smochine turcesti

1 ¾ cani de nuci

½ cană zahăr de arțar (sau zahăr obișnuit)

½ cană de apă

½ cană sirop de orez

coaja de 1 lamaie

bat de scortisoara

1. Preîncălziți cuptorul la 375

2. Așezați smochinele într-o tigaie de dimensiuni medii și acoperiți-le cu apă. Aduceți la fierbere și fierbeți până când smochinele se înmoaie. Scoateți smochinele din lichid și răciți-le.

3. Scoateți tulpinile și lucrurile cu nuci (3-4 pe smochin).
4. Așezați smochinele pe o tavă unsă și coaceți timp de 8-10 minute.

5. În timp ce smochinele se coc, faceți siropul. Combinați restul ingredientelor într-o tigaie și gătiți la foc mediu până când seamănă cu siropul de arțar.

6. Se ia de pe foc, se scoate coaja de lămâie și bățul de scorțișoară și se amestecă.

7. Așezați smochinele pe farfurii și deasupra siropul. Adăugați o ciorbă de frișcă sau iaurt gros. Pentru o notă extra specială, ornează cu menta sau petale de trandafir.