O lipsă masivă de cacao ar putea limita aprovizionarea cu ciocolată din lume

Ciocolată este, fără îndoială, confecția preferată din lume - atât de mult încât cererea de produse dulci a atins un nivel istoric de aproximativ 7,1 milioane de tone în 2015. Dar, cum ar fi fermierii de cafea, cultivatorii de cacao se luptă să țină pasul. Nevoia crescândă de cacao, combinată cu o recesiune recentă a producției, a declanșat un avertisment la nivel mondial că am putea rămâne fără ciocolată.

Saltul cererii vine de la o creștere generală a consumului, dar și de la consumatorii din țări precum China și India, care cumpără acum baruri care erau considerate anterior un lux inaccesibil. În același timp, Wall Street Journal rapoarte, producția din Ghana - a doua cea mai mare țară producătoare de cacao din lume - are a scăzut continuu de anul trecut. Pentru referință, randamentele recoltei din Ghana sunt doar o treime cât ar putea fi, dacă ar fi toți fermierii urmând bune practici agricole.) Ca urmare, prețurile la cacao au crescut cu aproape 40% de atunci 2012.

Într-un efort de a-și salva industria, companii gigantice de ciocolată precum Hershey's, Mars (creatorii M & Ms și Snickers) și Mondelez ( producătorii de bare de lapte Oreos și Cadbury) se bifează peste mase de bani - în total aproximativ 1 miliard de dolari - pentru a încerca să inverseze căderea cacao agricultură.

„Trebuie să schimbe modul în care cultivă”, a declarat YaS Amekudzi, reprezentant al operațiunilor de sustenabilitate a cacaoului din Mondelez în Ghana, pentru WSJ. „Nu avem acoperirea pădurii pe care o aveam, nu avem ploaia bunicilor noștri și solul nu este la fel de fertil... Tinerii pleacă adesea pentru a căuta o viață mai bună în oraș”.

Pentru a lupta împotriva acestor obstacole, Amekudzi călătorește printre sute de sate pentru a se întâlni cu liderii comunității și recalificați complet fermierii, sfătuindu-i cu privire la tactici precum distanțarea semințelor, aplicarea îngrășămintelor și tăierea copaci. Dar există alte probleme ușor mai puțin sub controlul ei, cum ar fi copacii bătrâni, vremea slabă și bolile precum banană Cavendish plină de ciuperci care se stinge. Mai mult, arborii de cacao au nevoie de doi până la patru ani pentru a produce păstăi, ceea ce încetinește și mai mult producția.

Împreună cu cererea globală pe termen lung, acest lucru ar putea provoca în cele din urmă probleme producătorilor de bomboane, deși ar fi un scenariu extrem ca ciocolata să dispară complet. Totuși, ar putea fi cel mai bine să păstrați o ofertă mică la îndemână, deoarece prețurile vor crește, probabil, din nou.

Urma @Şaptesprezece pe Instagram pentru știri mai gustoase!