2Sep
Șaptesprezece aleg produse care credem că vă vor plăcea cel mai mult. Putem câștiga comision de pe linkurile de pe această pagină.
De fiecare dată când îmi fac planuri pentru cină cu prietenii, conversația începe întotdeauna la fel.
- Ce zici să mergem să luăm pizza? Vor întreba.
„Nu pot face asta, îți amintești? Putem merge altundeva? "
"De ce nu?"
Indiferent de câte ori le amintesc unora dintre prietenii mei, ei uită mereu că faptul că nu pot mânca grâu înseamnă că nu pot să-l mănânc... vreodată. eu am Boala celiaca, o boală autoimună care determină în esență corpul meu să se atace atunci când mănânc orice conține gluten, o proteină care se găsește în grâu, orz și secară. Știi ce simți când primești otrăvire alimentară sau o bugă de stomac? Se simte așa, dar de 100 de ori mai rău.
Am aflat că am boală celiacă la 17 ani (am aproape 21 de ani acum), dar înainte nu aveam idee că ceva ce am mâncat în fiecare zi îmi cauzează toate problemele. Stomacul mă durea mereu, am avut probleme cu concentrarea și eram obosit și cu dispoziție constantă, printre altele. Boala celiacă, care este ușor diferită de o alergie alimentară, dar uneori mai ușor de explicat în acest fel, afectează 1 din 133 de persoane din Statele Unite, cu toate acestea, majoritatea nu știu despre ea. Nu am auzit niciodată de asta până nu am fost diagnosticat, așa că am aflat că lucruri precum pâinea, cerealele și pizza mă determinau să simt așa cum am făcut-o, a fost un pic șocant, pentru a spune cel puțin.
Motivul pentru care boala celiacă este atât de greu de diagnosticat - și motivul pentru care a fost nevoie de 17 ani pentru a-mi da seama că asta m-a îmbolnăvit atât de mult - se datorează faptului că boala are peste 150 de simptome diferite. Când am avut probleme cu controlul motorului în mâinile mele, am fost trimis pentru un RMN, nu unui gastroenterolog.
Odată ce am fost diagnosticat și am încetat să mănânc ceva cu grâu în el, am simțit asa de mult mai bine. Schimbările s-au întâmplat aproape peste noapte - stomacul meu nu mai durea, mâinile nu se mai zvâcneau și nu eram întotdeauna obosită și bolnavă. Desigur, acum trebuie să fiu de 10 ori mai atent decât obișnuiam când ieșeam să mănânc și este greu să îi fac pe unii să înțeleagă de ce.
Majoritatea oamenilor înțeleg, dar o mulțime de oameni care m-au cunoscut în „viața mea trecută” uitând mereu că nu pot mânca lucruri precum pizza sau că trebuie să fiu atent la anumite restaurante sau că s-ar putea să nu vreau să mănânc undeva unde m-am îmbolnăvit în trecut și aș aprecia dacă am putea merge în altă parte. De asemenea, petrec mult timp explicând asta oamenilor pe care tocmai i-am cunoscut și am descoperit că modul în care un tip cu care aș putea dori să reacționeze la acest lucru spune multe despre el. Dacă înțelege că trebuie să mă uit la un meniu înainte să fiu de acord să mănânc undeva sau dacă nu este deranjat de faptul că aș putea cere chelnerului o lot de întrebări, atunci este minunat. Dacă nu, sau dacă se plânge (așa cum a făcut un tip) că „nu pot mânca orice,„atunci s-ar putea să nu-i mai returnez apelurile telefonice în curând.
Sigur, încercând să dau de urma pâine fără gluten și să fiu nevoit să mă uit la tot ce mănânc poate fi uneori frustrant, dar, pe de altă parte, am învățat cum să fac asta faceți niște cookie-uri fără gluten ucigaș și pot numi fiecare restaurant din Manhattan care servește fără gluten pizza. Mereu le spun tuturor că a nu mai fi bolnav mai mult decât compensează nevoia de a face față ușorului inconvenient de a nu putea întotdeauna să mănânc ce și unde vreau, chiar dacă este frustrant uneori. Mai important, dacă oricare dintre aceste simptome vi se pare familiar, asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră despre testarea.
Aveți alergii alimentare? Cum te descurci cu ei?
Whitney Portnoy
Stagiar foto
