Disney are o fabrică de ciocolată și este destul de magică

Cantitatea de dulciuri și delicii pe care o puteți găsi la Walt Disney World este uluitor. Totul, de la rulouri de scorțișoară de dimensiuni de farfurie și mere de caramel Minnie Mouse-esque până la batoane și fursecuri clasice de înghețată. Dar până când The Ganachery de la Disney Springs s-a deschis în 2015, nu a existat un loc unde să găsească ceva mai puțin ~ mai sofisticat ~. Cu siguranță un pas deasupra oricărei bomboane sau dulciuri pe care le veți găsi în parcuri, The Ganachery servește aproximativ 10.000 de invitați pe lună.

Evenimentul principal sunt cele 18 arome de ganache, care sunt făcute în casă. Arome precum sare de mare egipteană, zmeură, Matcha și fructe de pasiune au toate fanii lor, dar este Caramel Fleur de Seul (caramel sărat) care este cel mai popular, potrivit Amanda Lauder, ciocolată. Lauder spune că un lucru care îl face pe The Ganachery să se deosebească este amestecul său personalizat de ciocolată neagră.

„A fost creat exclusiv pentru The Ganachery”, spune Lauder. „Este o ciocolată neagră de 65% cu boabe de cacao de origine unică din Republica Dominicană. Când vă bucurați de o bucată de ganache făcută cu ciocolata noastră neagră, cu adevărat nu puteți obține acea experiență nicăieri altundeva în lume. "

Pentru a face ganache, Lauder și echipa ei măsoară toate ingredientele și apoi acestea sunt amestecate folosind o mașină numită Stephan. „Combină ingredientele, în timp ce le încălzește, și funcționează sub o presiune de vid, astfel încât să scoată aerul. Ne ajută să obținem o consistență frumoasă și cremoasă ", spune Lauder." Apoi, ganache este aruncat într-un cadru în care stă timp de 24 de ore. Odată setate, pătratele sunt tăiate în pătrate folosind o chitară de patiserie (un dispozitiv asemănător unei rețele care folosește corzi de chitară pentru a felia uniform dulciurile). Pătratele trec printr-un tunel curgător de ciocolată, fiind acoperite cu un strat de lapte sau ciocolată neagră. Apoi sunt decorate manual.

Dincolo de pătratele ganache, magazinul oferă alte articole precum acadele ganache, o ciocolată Mickey bar, caramel, batoane de ciocolată cu tematică Star Wars, cinci arome de perle crocante și cel mai nou articol - s'mores.

Lauder spune că au vrut să creeze un articol care să folosească ciocolata magazinului, dar pe care oaspeții să îl poată lua cu ei fără să se topească imediat în căldura din Florida. Intră, Mickey S'mores. Pentru a le face, Lauder și echipa ei iau biscuiti graham handmade, îi sufocă într-o cremă de ganache și presară cu sare de mare. Apoi, se îngrămădesc pe un pătrat prăjit de marshmallow de fasole de vanilie și o foaie de ciocolată personalizată a magazinului. Ciocolata s-a topit, folosind o torță, înainte de a o acoperi cu un alt cracker Graham și de a adăuga nota finală: o față de Mickey făcută din zahăr pudră.

Această prezentare creativă a făcut-o să apară și pe multe fluxuri Instagram:

Lauder spune că, de la introducerea s'mores mai devreme în primăvară, au vândut aproape 400 pe săptămână.

Urmați Seventeen pe Instagram.