Ta nastolatka wykorzystała gotowanie, aby wyzdrowieć z anoreksji i właśnie opublikowała książkę z przepisami

Teraz 19-letnia Nicola Davis jest szczęśliwa, zdrowa i jest autorką publikacji.

Dwa lata temu Nicola Davis zmagała się z anoreksją. Mimo choroby nadal lubiła gotować i piec dla swojej rodziny. Potem zdała sobie sprawę, że to problem.

„Ciągle pieczełam i wymyślałam mnóstwo przepisów na zabawę, ale tak naprawdę żadnego z nich nie jadłam” – powiedziała Lustro. „Dopiero, gdy robiłem to przez kilka miesięcy, doszedłem do punktu, w którym poczułem, że to trochę szorstkie, że nie pozwalałem sobie jeść niczego, co robiłem”.

Z pomocą swojego lekarza i terapeuty, Nicola zdała sobie sprawę, że ważne jest, aby cieszyć się własnymi przepisami, i rozpoczęła swoją podróż do zdrowia. Spędziła z nimi rok pracując i doskonaląc swoje ulubione przepisy, które przygotowała w drodze powrotnej do zdrowia. Wczoraj opublikowała je samodzielnie jako Moja książka kucharska Super Sweet Recovery. Nicola sama napisała i sfotografowała każdy przepis i zebrała ponad 1700 funtów (czyli 2492 dolarów) na publikację książki.

„Stworzenie książki kucharskiej naprawdę popchnęło mnie do powrotu do zdrowia” – powiedziała. „Chcę tylko, aby [książka] mogła być tam dla osób z zaburzeniami odżywiania, aby wiedzieli, że nie są sami” – powiedziała. „Chcę, aby ta książka była źródłem, do którego ludzie mogą sięgnąć i z którym mogą się zetknąć. Został napisany przez młodą osobę, taką jak oni, która przeszła przez to, przez co przechodzą.

Przepisy przedstawione w Moja książka kucharska Super Sweet Recovery są zdrowe, ale w ogóle nie promują diety ani utraty wagi — chodzi o to, by cieszyć się jedzeniem. Ona dzwoni przepisy „łatwe do wykonania, niegroźne i atrakcyjne wizualnie”. Są wśród nich babeczki jagodowe, bataty z komosą ryżową i granola. Książka nie zawiera liczby kalorii dla żadnego przepisu.

@effyourbeautystandards, promujący książkę Nicoli, instagram promujący sylwetkę, założony przez modelkę plus size Tess Holliday, promował książkę Nicoli, wskazując, że 10 procent zysków z książki jest przeznaczane na ośrodek leczenia zaburzeń odżywiania.

Zobacz na Instagramie

Smaczne, zdrowe, łatwe do wykonania przepisy? Jesteśmy na pokładzie!