1Sep
Kuszące jest, aby trzymać cukierki w pobliżu, więc jeśli masz jakieś resztki, rozłóż cukier i zrób mieszanka szlaków, mówi Sarah Krieger, MPH, RD, LD/N, rzecznik prasowy Akademii Żywienia i Dietetyka. Wymieszaj 1 szklankę każdego z orzechów lub nasion (takich jak dynia, słonecznik lub pistacja), pełnoziarniste płatki zbożowe (takie jak Cheerios, Chex lub kwadraty owsiane) i resztki cukierków. Możesz włożyć kilka do torebek i zabrać do szkoły na szybko przekąska!
OK, technicznie są owocowe — ale jabłka cukierkowe są załadowany z tłuszczem i cukrem. Zrób zdrowszą wersję w domu! Zacznij od małego jabłka (wielkości piłki tenisowej), posmaruj je masłem orzechowym, a następnie posyp mini kawałkami czekolady, posypką czekoladową lub suszonymi wiśniami. Ta wersja ma o wiele mniej cukru niż jej karmelowy odpowiednik, a zdrowy tłuszcz w maśle orzechowym sprawia, że dużo bardziej satysfakcjonujące.
Cukiernik Kate Cowan z Nowego Jorku Delikatesy uwielbia robić smakołyki, które są zdrowsze niż cukierki, ale wciąż zaspokajają jej apetyt na cukier. „Robię pełnoziarnisty chleb bananowy lub chleb z dyni, aby zaspokoić zachcianki. Poza tym błonnik utrzymuje mnie w pełni!”
Co się gotuje? Możesz zamienić grecki jogurt na praktycznie każdy Halloween smakołyk, który pieczesz w tym roku. Robisz babeczki z kukurydzy cukrowej? Spróbuj zamienić 1 szklankę oleju na 3/4 szklanki beztłuszczowego jogurtu greckiego. Lub jeśli robisz ciasteczka z cukrem do dekoracji, użyj 1/4 szklanki jogurtu greckiego i ½ szklanki masła.
Urządzasz upiorne przyjęcie? Zachwyć gości tym niesamowitym — i zdrowy — zanurzyć się z Sarah Krieger, MPH, RD, LD/N, Rzecznik prasowy, Akademia Żywienia i Dietetyki. Wymieszaj ½ szklanki waniliowego jogurtu greckiego z ½ szklanki dyni z puszki. Dodaj ¾ łyżeczki przyprawy cynamonowej lub dyniowej. Schłódź i podawaj z pokrojonymi jabłkami, gruszkami, ogórkami lub czerwoną papryką!
Szef kuchni Manuel Treviño, były uczestnik Top Chef i szef kuchni w NYC's Marmurowa Uliczka, poleca ten upiorny przysmak twoim znajomym. Zamiast prosić je o jabłka lub szukać Halloween cukierki w wiadrze „organów”, daj im makaron Shirataki Tofu: Są więc łatwe do wykonania (nie trzeba ich gotować; można je po prostu podgrzać w kuchence mikrofalowej!) i są bardzo niskokaloryczne. Pomimo tego, że brzmi to fantazyjnie, te makarony można znaleźć w większości sklepów spożywczych w przejściu z azjatyckimi produktami spożywczymi.
Czy zdobyłeś dobry wynik w Halloween, a teraz masz mnóstwo dodatkowej czekolady? Leczyć twoi przyjaciele z pyszny naleśniki lub francuskie tosty. Wypróbuj tę zdrowszą wersję od Sarah Krieger, MPH, RD, LD/N, Rzecznik prasowy, Akademia Żywienia i Dietetyki. Połącz 1 szklankę mąki pełnoziarnistej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, 1 szklankę mleka odtłuszczonego lub beztłuszczowego i ½ łyżeczki cynamonu. Ubij do uzyskania gładkości, a następnie dodaj ½ szklanki mielonej czekolady. Wlej ciasto na gorącą patelnię i zrumień z obu stron. Udekoruj świeżymi truskawkami, jabłkami lub bananami. Czekolada jest tak słodka, że nie potrzebujesz nawet syropu!
