Nastoletni chłopiec stracił wzrok po tym, jak jadł frytki, frytki i biały chleb

Lekarze ostrzegają, że ograniczona dieta może mieć tragiczne skutki, po badaniu przypadku, w którym nastoletni chłopak z Wielkiej Brytanii stracił wzrok po zjedzeniu wyłącznie frytek. chips ziemniaczanys i biały chleb.

Badania, wydane przez University of Bristol, opisuje bardzo ograniczoną dietę pacjenta: podobno powiedział lekarzom, że jadł tylko Pringles chipsy ziemniaczane, frytki i kanapki z przetworzoną szynką na białym chlebie — i robili to od czasu pierwszego roku Szkoła. Powiedział również, że unika jedzenia żywności o określonej teksturze.

Pacjentka po raz pierwszy odwiedziła lekarza w wieku 14 lat, twierdząc, że jest cały czas zmęczona. Miał dość normalny BMI i nie wykazywał zewnętrznych oznak niedożywienia. Miał jednak niski poziom witaminy B12 i był anemiczny. Był leczony zastrzykami z witaminy B12 i otrzymał porady dietetyczne od swojego lekarza.

Rok później zaczął odczuwać utratę słuchu i problemy ze wzrokiem, ale lekarze nie byli w stanie wskazać przyczyny. W wieku 17 lat jego wady wzroku pogorszyły się i był całkowicie niewidomy. Studium przypadku informuje, że ostatecznie zdiagnozowano u niego żywieniową neuropatię nerwu wzrokowego. Ten stan występuje najczęściej u pacjentów cierpiących na chorobę jelit lub przyjmujących leki zapobiegające wchłanianiu

składniki odżywcze. W krajach rozwijających się może również wystąpić w wyniku niedożywienia.

W przypadku pacjentki neuropatia nerwu wzrokowego związana z odżywianiem była spowodowana poważnymi niedoborami witaminy B12, miedzi i selenu, obniżonym poziomem witaminy D, niską gęstością kości i wysokim poziomem cynku. Chociaż żywieniową neuropatię nerwu wzrokowego można leczyć, jeśli zostanie wykryta odpowiednio wcześnie, po wystąpieniu ślepoty jest nieodwracalna.

„Nasza wizja ma taki wpływ na jakość życia, edukację, zatrudnienie, interakcje społeczne i psychiczne zdrowie ”- powiedział główny autor badania Denize Atan, okulista w Bristol Medical School i Bristol Eye Szpital. „Ten przypadek podkreśla wpływ diety na zdrowie wzrokowe i fizyczne oraz fakt, że spożycie kalorii i BMI nie są wiarygodnymi wskaźnikami stanu odżywienia”.