Insider wywiadu: Jak zostać zatrudnionym w Chipotle

Chipotle została zapoczątkowana przez szefa kuchni z misją zmiany charakteru fast foodów. Jedzenie byłoby szybkie i niedrogie, ale składniki pochodziłyby wyłącznie ze zrównoważonych, humanitarnych źródeł — ekologicznych lokalne produkty i mięso pochodzące od zwierząt, którym pozwolono wędrować i nie zastrzelono ich antybiotykami lub hormony.

Chipotle otworzył swoją pierwszą restaurację w Denver w 1993 roku. Obecnie w samych Stanach Zjednoczonych istnieje ponad 1800 lokalizacji. Firma z siedzibą w Denver codziennie zatrudnia pracowników, aby sprostać wymaganiom swojego rozwoju. Na 2015 r. zaplanowano ponad 200 nowych restauracji, co tworzy nowe stanowiska w całej firmie — od podstawowych stanowisk w restauracjach, przez personel pomocniczy korporacyjny, po kierownictwo wykonawcze.

Rzeczniczka firmy Danielle Winslow wyjaśnia, jak osobowość liczy się bardziej niż stopień i doświadczenie zawodowe, jeśli chodzi o znalezienie pracy w Chipotle.

Jakich cech szukasz w każdym kandydacie?
Wierzymy w zatrudnianie pracowników w oparciu o to, co nazywamy „13 cechami”, czyli takimi cechami jak uczciwość, entuzjazm i szczęście, w przeciwieństwie do konkretnego doświadczenia technicznego. Wierzymy, że ludzie osiągający najlepsze wyniki posiadają pewne cechy, których nie można nauczyć się do czasu, gdy staniesz się dorosły. Albo je masz, albo nie. Możemy nauczyć ludzi, jak pracować w naszych restauracjach, ale nie nauczymy Cię tych 13 cech.

Gdzie znajduje się większość twoich miejsc pracy?
Mamy siedzibę w Denver i biuro wykonawcze w Nowym Jorku, a także kilka biur regionalnych. Obecnie mamy ponad 1800 restauracji w Stanach Zjednoczonych, a także restauracje w Kanadzie, Francji, Niemczech i Wielka Brytania Jesteśmy również na wczesnym etapie opracowywania dwóch innych konceptów: ShopHouse Southeast Asian Kitchen i Pizzeria Widownia. ShopHouse ma 10 restauracji w Los Angeles i Waszyngtonie, a Pizzeria Locale ma dwie restauracje w Denver, a wkrótce mają zostać otwarte restauracje w Kansas City i Cincinnati.

Jak często zatrudniasz nowe osoby?
Jako firma stale się rozwijamy i każdego dnia zatrudniamy ludzi. Tylko w zeszłym roku otworzyliśmy 192 nowe restauracje, aw tym roku planujemy otworzyć od 190 do 205 kolejnych, więc zawsze zatrudniamy.

Jakie obszary firmy rozwijają się obecnie najszybciej?
Zdecydowana większość naszych miejsc pracy znajduje się w działalności restauracyjnej i to tam wzrost liczby miejsc pracy jest największy. Ale mamy również [regularne otwarcia] stanowisk w wielu obszarach profesjonalnego wsparcia, takich jak finanse i marketing.

Czy istnieje inny sposób ubiegania się o pracę w siedzibie firmy niż w poszczególnych restauracjach?
Wszystkie stanowiska — korporacyjne i restauracyjne — są opublikowane online. Restauracje poszukujące kandydatów mogą również umieścić w restauracji oznakowanie. Potencjalni kandydaci mogą ubiegać się o dowolne stanowisko online lub za pomocą urządzenia mobilnego.

Gdzie jeszcze rekrutujesz kandydatów?
W zależności od stanowiska i potrzeb na danym rynku czasami korzystamy z LinkedIn i niektórych zewnętrznych agencji rekrutacyjnych. Naszym pracownikom oferujemy również premię za polecenie za pomoc w znalezieniu kandydatów na dowolne wolne stanowisko oraz organizację targów karier, na których szukamy świetnych kandydatów.

Gdzie organizujesz targi kariery?
Podchodzimy dość wybiórczo do targów kariery, w których uczestniczymy, ponieważ w przeszłości nie widzieliśmy ogromnego sukcesu [znalezienia nowych pracowników]. Zwykle organizujemy więcej własnych wydarzeń, zarówno w naszych biurach, jak i w naszych restauracjach, gdzie kandydaci mogą przyjść i spotkać się z menedżerami ds. rekrutacji w bardziej nieformalnym otoczeniu.

Czy jesteś obecny na kampusach uniwersyteckich w celu rekrutacji?
Rekrutujemy na wielu kampusach uniwersyteckich w całym kraju, a także w szkołach kulinarnych. Zazwyczaj prowadzimy intensywne rekrutacje na kampusach w pobliżu naszych restauracji lub biur korporacyjnych. Odnieśliśmy wiele sukcesów w rekrutacji z programów kulinarnych i hotelarskich, ponieważ ci studenci są zazwyczaj pasjonuje się jedzeniem i jest zainteresowany pomaganiem nam w zmianie sposobu, w jaki ludzie myślą i jedzą fast food.

Jak kandydaci mogą kontaktować się z Tobą w mediach społecznościowych, aby się wyróżnić?
Kandydaci mogą wchodzić w interakcję z naszymi kanałami związanymi z karierą na Facebook oraz Świergot jeśli mają pytania dotyczące wolnych stanowisk lub procesu rozmowy kwalifikacyjnej.

Na tych kanałach publikujemy również większość naszych otwartych wywiadów i nowe lokalizacje restauracji, które prowadzą rekrutację. Często udostępniamy inne treści, w tym profile i historie naszych pracowników, filmy i wiadomości o naszej marce.

Masz program stażowy?
Obecnie mamy kilkunastu stażystów pracujących w różnych działach, w tym finansów, marketingu, szkoleń, obiektów i łańcucha dostaw. Wymagania będą się różnić w zależności od działu i mogą zależeć od indywidualnej roli lub projektu. Większość naszych praktyk to staże letnie i zazwyczaj publikujemy i rozpoczynamy rekrutację na te stanowiska późną zimą lub wczesną wiosną. Nasz program stażowy jest dość konkurencyjny, ponieważ mamy stosunkowo niewielu stażystów i jesteśmy bardzo pożądaną firmą dla wielu potencjalnych stażystów.

Czy stażyści są opłacani, czy otrzymują kredyt na studia?
Większość naszych staży jest płatna, a niektórzy studenci mogą również kwalifikować się do zaliczenia klasy w zależności od wymagań programu.

Czy regularnie zatrudniasz stażystów na stanowiska w pełnym wymiarze godzin?
Naszym celem przy każdym stażu jest znalezienie utalentowanych osób, które mogą pozostać z nami na dłużej i mieć pozytywny wpływ na naszą działalność. Mamy wielu stażystów, którzy zostali zatrudnieni na pełny etat, a wielu z nich awansowało poza swoje podstawowe role.

Czy większość etatów wymaga określonego stopnia naukowego?
W przypadku niektórych stanowisk korporacyjnych, takich jak prawnik, księgowość i finanse, wymagamy niezbędnego wykształcenia i poświadczeń. Inne działy korporacyjne, takie jak marketing, zazwyczaj wymagają tytułu licencjata, ale istnieją wyjątki w zależności od doświadczenia i poziomu umiejętności danej osoby.

W jaki sposób pracownicy na poziomie podstawowym mogą awansować na stanowiska kierownicze w firmie?
Zapewniamy pracownikom możliwość rozwoju kariery życiowej, poprzez szeregi załogi restauracji, menedżerów i stanowiska kierownicze. Ponad 95 procent menedżerów naszych restauracji wywodzi się z szeregów naszych załóg. Tylko w zeszłym roku awansowaliśmy na stanowiska kierownicze ponad 10 500 osób, które zaczynały jako załoga.

Najbardziej elitarni i najlepsi menedżerowie — menedżerowie, którzy wykazali się umiejętnością rozwijania otaczających ich ludzi — mają możliwość awans do rangi restaurator [klasyfikacja dla najlepszych menedżerów], która oferuje korzyści takie jak samochód służbowy i sześciocyfrowe wynagrodzenie.

Na przykład Irma Jimenez rozpoczęła pracę w Chipotle w styczniu 2000 roku, pracując jako członek załogi w jednej z naszych lokalizacji w Denver. Szybko awansowała na dyrektora generalnego, a następnie na restauratorkę, a teraz jest dyrektorem zespołu, który nadzoruje restauracje w Oklahomie, Wichita, Kansas i części Denver. Jest bardzo wiele osób, które awansowały z podstawowych stanowisk w załodze na stanowiska kierownicze i kierownicze.

Co kandydaci powinni wiedzieć o Chipotle przed rozmową kwalifikacyjną?
Uwielbiamy, gdy nasi pracownicy mają pasję do jedzenia i gościnności oraz mają potencjał przywódczy. Staramy się również, aby posiadali pewną wiedzę na temat naszej działalności i byli zainteresowani „uczciwym jedzeniem”, co jest naszym zobowiązaniem do serwowania tylko najlepsze składniki, jakie możemy uzyskać, przygotowane przy użyciu klasycznych technik gotowania i hodowane z szacunkiem dla zwierząt, rolników i środowisko.

Jakie pytania zazwyczaj zadajesz podczas rozmowy kwalifikacyjnej?
Nasz proces rozmowy kwalifikacyjnej polega przede wszystkim na identyfikacji „13 cech:” szczęśliwy, inteligentny, uprzejmy, pełen energii, zaraźliwie entuzjastyczny, zmotywowany, ambitny, ciekawy, reprezentacyjny, gościnny, sumienny, pełen szacunku i uczciwy. Pytania, które zadajemy w trakcie rozmowy kwalifikacyjnej, mają przede wszystkim pomóc nam zidentyfikować te cechy. To są rzeczy, których nie możemy trenować i jesteśmy pewni, że jeśli zatrudnimy tylko kandydatów ze wszystkimi 13 cechy, mamy odpowiednią kulturę, aby pomóc je rozwinąć, aby stać się naszym następnym pokoleniem przywódcy.

Co jest wyjątkowego w twoim procesie rozmowy kwalifikacyjnej?
Dynamika zespołu ma kluczowe znaczenie dla wydajności każdej restauracji i angażujemy wielu członków zespołu w proces rozmowy kwalifikacyjnej z kandydatem, w tym w naszych restauracjach, w których udział biorą członkowie załogi proces. Kilka osób na różnych poziomach przeprowadzi rozmowę kwalifikacyjną z kandydatem, aby upewnić się, że osoba będzie dobrze współpracować ze wszystkimi członkami zespołu.

Jakie pytania kandydaci powinni zawsze zadawać Ci podczas rozmowy kwalifikacyjnej?
Nasza misja zmiany sposobu, w jaki ludzie myślą i jedzą fast foody, jest podstawą wszystkiego, co robimy i gorąco zachęcam kandydatów, aby pytali o to podczas rozmowy kwalifikacyjnej. Uważamy, że ludzie, którzy są z natury ciekawi, mają tendencję do zadawania świetnych pytań podczas treningu, mają silną pragnienie, aby dowiedzieć się więcej, dążyć do poprawy siebie i rzucać wyzwanie innym, a wszystko to jest świetne dla nas kultura.

Jaki jest ubiór na rozmowę kwalifikacyjną?
Nasz dress code jest swobodny, ale reprezentacyjny. Chociaż nie szukamy garniturów i krawatów, gorąco zachęcam kandydatów, aby prezentowali się jak najlepiej, kiedy pojawiają się na rozmowie kwalifikacyjnej.

Czy kartki z podziękowaniami lub e-maile mają dla Ciebie znaczenie?
Kartki z podziękowaniami i e-maile są zawsze dobrą praktyką w każdej sytuacji na rozmowie kwalifikacyjnej i pomagają nam zidentyfikuj, że ktoś jest uprzejmy i pełen szacunku, poświęcając trochę czasu na podziękowanie za kierownika ds. rekrutacji czas. Ponieważ jesteśmy bardzo nieformalni, a technologia zmienia nasz świat, większość naszych menedżerów czułaby się świetnie, gdybyśmy otrzymali prosty e-mail z podziękowaniem.