Ogromny niedobór kakao może ograniczyć światową podaż czekolady

Czekolada jest bez wątpienia ulubioną słodyczą na świecie – do tego stopnia, że ​​popyt na słodycze osiągnął rekordowy poziom około 7,1 miliona ton w 2015 roku. Ale jak plantatorzy kawy, plantatorzy kakao walczą o to, by nadążyć. Rosnące zapotrzebowanie na kakao w połączeniu z niedawnym spadkiem produkcji wywołało na całym świecie ostrzeżenie, że może zabraknąć czekolady.

Skok popytu wynika z ogólnego wzrostu konsumpcji, ale także od konsumentów w krajach takich jak Chiny i Indie, którzy obecnie kupują batoniki, które wcześniej uważano za luksus, na który nie było stać. Jednocześnie dziennik "Wall Street raporty, produkcja w Ghanie — drugim co do wielkości kraju uprawy kakao na świecie — ma stale spada od zeszłego roku. Dla porównania, plony w Ghanie są tylko o jedną trzecią tak duże, jak mogłyby być, gdyby wszyscy rolnicy byli zgodnie z dobrymi praktykami rolniczymi). W rezultacie ceny kakao wzrosły od tego czasu o prawie 40 procent 2012.

Aby ratować swój przemysł, gigantyczne firmy czekoladowe, takie jak Hershey's, Mars (twórcy M&Ms i Snickers) i Mondelez (twórcy producenci barów mlecznych Oreos i Cadbury) rozdają mnóstwo gotówki – w sumie około 1 miliarda dolarów – aby spróbować odwrócić upadek kakao rolnictwo.

„Muszą zmienić sposób, w jaki uprawiają ziemię” – powiedziała WSJ Yaa Amekudzi, przedstawicielka Mondelez w zakresie zrównoważonego rozwoju kakao w Ghanie. „Nie mamy pokrywy leśnej, jaką mieliśmy, nie mamy deszczu, który mieli nasi dziadkowie, a gleba nie jest tak żyzna… Młodzi ludzie często wyjeżdżają w poszukiwaniu lepszego życia w mieście”.

Aby walczyć z tymi przeszkodami, Amekudzi podróżuje wśród setek wiosek, aby spotkać się z liderami społeczności i całkowicie przeszkolić rolników, doradzając im taktyki, takie jak rozstawianie nasion, stosowanie nawozu i przycinanie drzewa. Ale są inne problemy, które są nieco mniej pod jej kontrolą, takie jak stare drzewa, zła pogoda i choroby, takie jak ta zagrzybiony banan Cavendish to wymiera. Co więcej, drzewa kakaowe potrzebują od dwóch do czterech lat, aby wydać strąki, co jeszcze bardziej spowalnia produkcję.

W połączeniu z długoterminowym globalnym popytem może to ostatecznie spowodować kłopoty dla producentów słodyczy, chociaż byłby to skrajny scenariusz, w którym czekolada całkowicie zniknie. Mimo to najlepiej byłoby mieć pod ręką niewielką podaż, ponieważ ceny najprawdopodobniej znów wzrosną.

Podążać @Siedemnaście na Instagramie po smaczniejsze wiadomości!