Jak zrobić guacamole?

Nie oczekuję, że wszyscy zgodzą się z tym, co zamierzam powiedzieć, ale mam bardzo mocne opinie na temat guacu, które muszę wyrzucić. I wiedz, że te uczucia pojawiają się po zjedzeniu kilogramów na kilogramach guacamole za mojego życia. Moja robocza mantra? Guacamole dodaje skrzydeł. Moje jedzenie na bezludnej wyspie? Oczywiście chipsy i guac — jak myślisz, kim jestem?

Zwykle trzymam to w tajemnicy, bo jest ich tak wiele hejterzy tej kontrowersyjnej przyprawy, ale jest majonez. Mała, zupełnie niewykrywalna łyżka majonezu. Teraz, zanim zaczniesz się wiercić, pamiętaj, że majonez nadaje soczysty kremowy smak wielu ukochanym potrawom, w tym pieczonemu dipowi z karczochów (oszukałeś ya!), elote (meksykańska kukurydza z ulicy) i bułkom z homarem. Mała łyżka stołowa w guacamole robi cuda dla tekstury.

Poza majonezem mam więcej wymagań, jeśli chodzi o guac. Numer 1: SÓL! Kiedy bierzesz pierwszy kęs guacu i zastanawiasz się, czego mu brakuje, odpowiedzią jest prawdopodobnie sól. Zawsze wlewam co najmniej 1/2 łyżeczki, a czasem nawet więcej. Również sok z limonki lub cytryny: tutaj też nie oszczędzaj. Do tego zinga potrzebujesz całego soku z 1 limonki. Jeśli z limonki nie wyciska się dużo soku (częsty problem!), weź kolejną. Brak nieśmiałości.

Uzyskać Przepis.

Podążać @Siedemnaście na Instagramie po więcej pysznych wiadomości!