Szalony sposób, w jaki latte z dyni z przyprawami oszukuje Twój mózg

Mimo że badacze danych wydają się sądzić, że Szał na punkcie PSL odchodzi, bądźmy szczerzy: te pyszne latte nie znikną w najbliższym czasie. A teraz nauka potwierdza tę tezę, ponieważ za każdym razem, gdy pijesz, oszukujesz swój mózg, by uwierzył, że każdy łyk jest po prostu niesamowity.

„To prawda, jak infografika zaprojektowany przez Instytut Technologów Żywności (IFT) dla Insider biznesowy ujawnił, że chociaż „Bucks dodał do przepisu prawdziwą dynię, w twoim napoju znajduje się tylko około 10 procent z niej. Oznacza to, że jeśli uważasz, że napój jest teraz zdrowszy, nie chcemy mówić Ci, że się mylisz (nie wystarczy zmienić jego wartości odżywczej). A pozostałe 90 procent? To mieszanka syntetycznych chemikaliów. Mniam.

Te chemikalia są tam, gdzie w grę wchodzi oszukiwanie mózgu. Zaprojektowany, aby naśladować smak cynamonu, gałki muszkatołowej i innych jesiennych przypraw, których nie możemy się nacieszyć miłośnikami jesieni. ponieważ receptory smaku w naszych kubkach smakowych i nosie nie potrafią odróżnić, powiedzmy, prawdziwego cynamonu od aldehydów cynamonowych (syntetyczne wersja). Właśnie dlatego Starbucks może tak naprawdę mieć PSL bez prawdziwej dyni przez tak długi czas 

nadal bycie szalenie popularnym.

naukowiec IFT ds. żywności, dr Kantha Shelke, dalej wyjaśnia że po to, by nasze mózgi skojarzyły to, co próbujemy, ze smakami ciasta dyniowego (a co za tym idzie wszystkie ciepłe futrzaki, które czujemy w okolicach wakacji), potrzebujesz tylko pięciu do dziesięciu procent naturalnego Składniki. Innymi słowy, przynajmniej podziękuj Starbucksowi za to, że dał nam dziesięć procent powyżej pięciu.

Och, a dynia w PSL nie jest w rzeczywistości całkowicie naturalną dynią. To puree, które jest mieszanką dyni, skondensowanego mleka i cukru (oraz niezliczonych innych soków, smaków i konserwantów). Ten ostatni składnik prawdopodobnie sprawia, że ​​wracamy po więcej, ponieważ cukier aktywuje ośrodki przyjemności w twoim mózgu, i to tymczasowo radzi sobie ze stresem, dzięki uwolnieniu hormonu uspokojenia, serotoniny, i hormonu-tak-daj-mi-więcej, dopaminy.

Więc masz to. W zasadzie za każdym razem, gdy zamawiasz ukochany PSL, przekonujesz swój mózg, że to najlepsza rzecz, jaka się wydarzyła od czasu krojonego chleba.